Melamin là một base hợp chất hữu cơ|hữu cơ]] ít tan trong nước có công thức hóa học là C3H6N6, danh pháp theo IUPAC là 1,3,5-triazine-2,4,6-triamine.
Về thuật ngữ, theo tiếng Đức từ Melamin xuất phát từ hai thuật ngữ hóa học kết hợp lại đó là Melam (là một sản phẩm dẫn xuất sau khi chưng cất amoni thiocyanat) và Amin.
Melamin là trime của cyanamid, giống như cyanamid, phân tử của chúng chứa 66% nitơ theo khối lượng .
Melamin được chuyển hóa từ cyromazine trong cơ thể của động thực vật. Melamin kết hợp với axit cyanuric tạo thành melamin cyanurat.
Melamin được Liebig tổng hợp lần đầu tiên vào năm 1834. Đầu tiên calci cyanamid được chuyển thành dicyandiamid sau đó đun nóng đến trên nhiệt độ nóng chảy để tạo thành melamin. Tuy nhiên, hiện nay các quy trình sản xuất melamin trong công nghiệp đều dùng urê theo phương trình phản ứng sau:
6 (NH2)2CO → C3H6N6 + 6 NH3 + 3 CO2
Phản ứng được diễn giải theo hai bước sau.
Đầu tiên urê phân hủy tạo thành axit cyanic và ammoni, đây là phản ứng thu nhiệt:
6 (NH2)2CO → 6 HCNO + 6 NH3
Sau đó axit cyanic polyme hóa tạo thành melamin và khí carbon dioxide:
6 HCNO → C3H6N6 + 3 CO2
Phản ứng sau là tỏa nhiệt, nhưng xét toàn bộ quá trình là phản ứng thu nhiệt.
Melamine là một hợp chất gốc nitơ được nhiều nhà sản xuất sử dụng để tạo ra một số sản phẩm, đặc biệt là bát đĩa bằng nhựa. Nó cũng được sử dụng trong:
đồ dùng
mặt bàn
sản phẩm nhựa
bảng tẩy khô
sản phẩm làm từ giấy
Trong khi melamine được tìm thấy rộng rãi trong nhiều mặt hàng, một số người đã đưa ra lo ngại về tính an toàn rằng hợp chất này có thể độc hại.
Phần tiếp theo của bài viết, chúng ta sẽ khám phá những tranh cãi và cân nhắc liên quan đến melamine trong các sản phẩm nhựa. Hãy tiếp tục đọc để tìm hiểu xem các tấm melamine có nên có chỗ trong tủ của bạn và trong các buổi dã ngoại của bạn hay không.
Câu trả lời ngắn gọn là có, nó an toàn.
Khi các nhà sản xuất tạo ra đồ dùng bằng nhựa với melamine, họ sử dụng nhiệt cao để tạo khuôn các chất này.
Trong khi nhiệt sử dụng hầu hết các hợp chất melamine, một lượng nhỏ thường vẫn còn trong đĩa, cốc, đồ dùng hoặc hơn thế nữa. Nếu melamine quá nóng, melamine có thể bắt đầu tan chảy và có khả năng rò rỉ vào các sản phẩm thực phẩm và đồ uống.
Mối quan tâm về an toàn là melamine có thể di chuyển từ đĩa sang thực phẩm và dẫn đến việc tiêu thụ ngẫu nhiên.
Các Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA). Nguồn tin cậy đã tiến hành kiểm tra độ an toàn trên các sản phẩm melamine. Ví dụ như đo lượng melamine bị rò rỉ vào thực phẩm khi melamine được giữ ở nhiệt độ cao so với thực phẩm trong nhiều giờ liền.
FDA đã phát hiện ra rằng các loại thực phẩm có tính axit, chẳng hạn như nước cam hoặc các sản phẩm làm từ cà chua, có xu hướng có mức độ di chuyển melamine cao hơn so với những thực phẩm không có axit.
Tuy nhiên, lượng melamine bị rò rỉ được coi là rất nhỏ - ước tính thấp hơn 250 lần so với mức melamine mà FDA cho là độc hại.
FDA đã xác định rằng sử dụng bộ đồ ăn bằng nhựa, bao gồm cả những loại có chứa melamine, là an toàn để sử dụng. Họ đã thiết lập mức tiêu thụ hàng ngày có thể chấp nhận được là 0,063 miligam / kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày.
FDA khuyến cáo mọi người không sử dụng các đĩa nhựa trong lò vi sóng không được chỉ định là "an toàn cho lò vi sóng". Các vật dụng an toàn cho lò vi sóng thường được làm từ các thành phần gốm sứ, không melamine.
Tuy nhiên, bạn có thể cho một thứ gì đó vào lò vi sóng trong đĩa an toàn cho lò vi sóng và sau đó phục vụ chúng trên đĩa melamine.
Mối quan tâm chính liên quan đến melamine là một người có thể bị ngộ độc melamine do rò rỉ vào thực phẩm.
Một nghiên cứu nhỏ năm 2013 được xuất bản trong Nội y JAMANguồn tin cậyđã yêu cầu 16 tình nguyện viên khỏe mạnh ăn phở nóng được phục vụ trong bát melamine. Các nhà nghiên cứu thu thập mẫu nước tiểu từ những người tham gia cứ sau 2 giờ trong 12 giờ sau khi ăn súp.
Các nhà nghiên cứu phát hiện melamine trong nước tiểu của những người tham gia, đạt đỉnh điểm từ 4 đến 6 giờ sau lần đầu tiên họ ăn súp.
Trong khi các nhà nghiên cứu lưu ý rằng lượng melamine có thể thay đổi tùy theo nhà sản xuất đĩa, họ có thể phát hiện melamine từ việc ăn súp.
Họ đã lấy mẫu trước khi ăn súp để đảm bảo những người tham gia không có melamine trong nước tiểu trước khi bắt đầu nghiên cứu. Các tác giả của nghiên cứu kết luận khả năng gây hại lâu dài do tiếp xúc với melamine "vẫn cần được quan tâm."
Nếu một người tiêu thụ lượng melamine cao, họ có thể có nguy cơ mắc các vấn đề về thận, bao gồm cả sỏi thận hoặc suy thận. Theo một bài báo trên Tạp chí Quốc tế về Ô nhiễm Thực phẩm , việc tiếp xúc với melamine ở mức thấp, liên tục có thể liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh sỏi thận ở trẻ em và người lớn.
Một trong những lo ngại khác về độc tính của melamine là các bác sĩ không biết đầy đủ về tác động của việc tiếp xúc với melamine mãn tính. Hầu hết các nghiên cứu hiện nay đều đến từ các nghiên cứu trên động vật. Họ biết rằng một số dấu hiệu ngộ độc melamine bao gồm:
máu trong nước tiểu
đau ở vùng hạ sườn
huyết áp cao
cáu gắt
ít hoặc không sản xuất nước tiểu
cần đi tiểu gấp
Nếu bạn có những dấu hiệu này, điều quan trọng là phải đi khám càng nhanh càng tốt.
Các loại ô nhiễm melamine khác, trừ việc sử dụng bộ đồ ăn, đã được đưa tin.
Năm 2008, chính quyền Trung Quốc thông báo trẻ sơ sinh bị ốm do phơi nhiễm melamine được thêm bất hợp pháp vào sữa công thức. Các nhà sản xuất thực phẩm đã thêm melamine để tăng hàm lượng protein trong sữa một cách giả tạo.
Một sự cố khác xảy ra vào năm 2007 khi thức ăn cho vật nuôi từ Trung Quốc, nhưng được phân phối ở Bắc Mỹ, có hàm lượng melamine cao. Đáng buồn thay, điều này đã dẫn đến cái chết của hơn 1.000 vật nuôi trong nhà. Đã dẫn đến việc thu hồi hơn 60 triệu sản phẩm thức ăn cho chó.
FDA không cho phép melamine làm chất phụ gia cho thực phẩm hoặc sử dụng làm phân bón hoặc thuốc trừ sâu.
Trong cuộc sống, có rất nhiều đồ dụng, vật dụng gia đình chúng ta có sử dụng từ gốc nhựa Melamin, các bạn hãy xem các ưu điểm và nhược điểm của nhựa melamin để quyết định xem chúng ta có nên sử dụng gốc nhựa này nữa hay không nhé
An toàn khi sử dụng
Có độ bền cao
Có thể tái sử dụng
Chi phí thấp
Không được sử dụng trong lò vi sóng
Tiềm ẩn một số rủi ro khi tiếp xúc liên tục ( Theo một số rủi ro ở trên )
Melamine là một loại nhựa được tìm thấy trong nhiều đĩa, đồ dùng và cốc có thể tái sử dụng. FDA đã ra phán quyết rằng melamine là an toàn để sử dụng, nhưng bạn không nên sử dụng nó trong lò vi sóng.
Tuy nhiên, nếu bạn lo lắng về việc tiếp xúc với melamine từ bát đĩa, vẫn có những lựa chọn khác.
Trong bài viết này, chúng tôi đã sử dụng những tài liệu từ những nguồn sau:
Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA)