СКИДЕЛЬСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД

Хлеб пекли в Скиделе в каждом доме со дня его основания. Хлеб наш насущный – без него нам не прожить. Разрастался Скидель и появлялись мелкие частные пекарни. Исторически в городе хлеб выпекали в частных еврейских пекарнях. Эти постройки перешли городу в советское время. Сохранились фотографии Скидельской пекарни в военное и послевоенное время. Это место нынешнего центра молодёжи по улице Ленина. Начальником пекарни был Шагун Георгий Иосифович, а одним из пекарей Козячий Алексей Антонович, который обучался выпечке хлеба у скидельского еврея, имевшего частную пекарню.

В 1959 году был построен новый хлебозавод на новом месте по улице Гагарина.

Сегодня в ассортиментном перечне хлебозавода – более 50 наименований, обеспечивает хлебобулочными изделиями город Скидель, магазины Скидельского и Обуховского сельских Советов. Приоритет отдан только натуральным компонентам. Ежедневно в реализацию поступает 30-35 видов продукции. Специалисты тщательно изучают потребительский спрос, берут на вооружение новые технологии.

Как показывает практика, спрос на хлеб меняется быстро – то, что было востребовано еще вчера, сегодня устраивает далеко не каждого. Исключением является разве что «кирпичик» – своеобразная визитная карточка Скидельского хлебозавода. На протяжении долгих лет этот формовой хлеб, как его ни назови (в настоящее время он выпускается под названием «Приозерный»), занимает лидирующие позиции по объемам производства.