Koloid Pelindung

 Koloid pelindung adalah koloid yang dapat melindungi koloid lain agar tidak terjadi koagulasi atau koloid yang ditambahkan ke dalam sistem koloid agar menjadi stabil.

Contohnya: Lesitin (dalam margarin), gelatin (dalam kristal es krim), minyak silikon (melindungi campuran zat warna dalam cat), dan kasein dalam susu serta penambahan gum arab dalam pembuatan semir.

Selain dengan menambahkan koloid pelindung, untuk menjaga kestabilan koloid dapat dilakukan dengan cara :

1. Menghilangkan muatan koloid, proses penghilangan muatan koloid dilakukan dengan proses dialisis.

2. Penambahan stabilisator koloid, dengan cara menambahkan emulgator dan koloid pelindung. Emulgator adalah zat yang ditambahkan ke dalam suatu emulsi dengan tujuan menjaga koloid agar tidak mudah terpisah.