SABATO 8 SETTEMBRE 2018

ALGHERO – BOSA

SESSIONE 3: Tassonomia - Presidente: E. Maletić

08.30-10.00 - Alghero - Sala convegni Hotel Catalunya

• E. Sartori – La selezione e propagazione delle Malvasie
• R. Flamini - Chemotassonomia di alcune varietà di Malvasie attraverso lo studio della metabolomica dell’uva
• L. Bavaresco – Risultati preliminari sulla caratterizzazione metabolomica e sensoriale della Malvasia di Candia aromatica prodotta nel piacentino (Italia)
• G. Merkouropoulos - Valutazione molecolare ed enologica delle varietà di vite di Monemvasia: il luogo di nascita dei vini Malvasia
• G. Montevecchi - Profilo aromatico di Malvasia odorosissima
• L. Mercenaro – Caratterizzazione secondaria di 20 biotipi di Malvasia coltivati in Sardegna

10.00-10.30 Coffee-break / visione poster

SESSIONE 4: Aspetti enologici – Presidente: G.A. Farris

10.30-11.45 - Alghero - Sala convegni Hotel Catalunya

• M. Bubola - Effetti della defogliazione sulla qualità dei vini di Malvasia Istriana
• P. Storchi - La nuova valorizzazione enologica della “Malvasia bianca lunga” coltivata in Toscana
• M. Budroni – Come un lievito aziendale divento modello per lo studio dell’addomesticazione di Saccharomyces cerevisiae
• I. Alpeza - Descrittori sensoriali caratteristici del vino Malvasija dubrovačka
• G. Lovicu - Osservazioni preliminari sull’influenza dell’uso di aminoacidi per via fogliare sugli aromi e sui precursori del vitigno Malvasia di Sardegna

SESSIONE 5: Marketing – Presidente: M. Alessi

11.45-12.30 - Alghero - Sala convegni Hotel Catalunya

· M. Sorbini - La comunicazione diretta per i vini Malvasia italiani

· S. Cosma - Associazione Vini Malvasia del Mediterraneo

· G. Macchi - Le malvasia nella viticoltura alpina

12.30-13.30 - Poster, discussioni e conclusioni del Simposio

13.30-14.30 - Pranzo buffet presso Hotel Catalunya

Visite tecniche e degustazione vini nel territorio di Bosa

15.00-16.00 - Partenza da Alghero ed arrivo a Bosa

16.00-16.30 - Percorso panoramico in bus attraverso la borgata di Bosa Marina fino a Magomadas, visita Azienda Emidio Oggiano [link)

16.30-17.15 - Emidio Oggiano presenta la sua azienda - degustazione di Malvasia di Bosa

17.15-18.00 - Prosecuzione in bus per le zone di produzione della Malvasia: agro di Magomadas - breve sosta nel belvedere - agro di Modolo, visita Azienda Silattari [link]

18,00-18,45 - Presentazione e visita dell’Azienda Silattari, degustazione delle produzioni enologiche

18,45-19,15 - Partenza del bus per il centro storico di Bosa – piazza Carmine

19,15-20,00 - Percorso a piedi lungo le strade del centro storico, allestito in occasione della Festa di Regnos Altos, arrivo al Ristorante Borgo Sant’Ignazio

20,00-22,30 - Cena e degustazione di piatti tipici della gastronomia bosana tradizionale

22,30 - Partenza del bus per il rientro ad Alghero