SIMITRA BPOM MAMUJU - Pangan Olahan

SIMITRA BPOM MAMUJU

PERATURAN TERKAIT PANGAN OLAHAN

Undang- Undang No.18 Tahun 2021 tentang Pangan
Undang-Undang No. 11 Tahun 2022 tentang Cipta Kerja
PP No.5 Tahun 2021 tentang Penyelenggaraan Perizinan Berusah Berbasis Risiko
PerBPOM No. 10 Tahun 2021 tentang Standar Kegiatan Usaha dan Produk Pada Penyelenggaraan Perizinan Berusaha Berbasis Risiko Sektor Obat dan Makanan
PerBPOM No.22 Tahun 2021 tentang Tata Cara Penerbitan Izin Penerapan Cara Produksi Pangan Olahan Yang Baik
PerBPOM No.27 Tahun 2017 tentang Pendaftaran Pangan Olahan
PerBPOM No.31 Tahun 2020 tentang Perubahan Atas PerBPOM No.25 Tahun 2019 Pedoman Cara Pembuatan Kosmetika yang Baik
PerBPOM No. 33 Tahun 2021 tentang Sertifikasi Cara Pembuatan Kosmetika yang Baik

Proses Registrasi Pangan Olahan terbagi atas 3 (tiga) Kategori Risiko, yaitu: Menengah Rendah (MR), Menengah Tinggi (MT), dan Tinggi (T). Jenis Pangan dapat dilihat sebagai berikut:

Pangan Risiko Menengah Rendah

Registrasi Baru:

Pangan Olahan Tanpa Klaim, Tanpa Peruntukan, dengan atau Tanpa Penyimpanan Beku, disertai: Penggunaan Bahan Tambahan Pangan (BTP) Tanpa ADI atau Tanpa Batas Maksimum (CPPB), atau Tanpa Penggunaan Bahan Tambahan Pangan (BTP) atau Bahan Baku yang Memiliki Batas Maksi-mum Penggunaan

Registrasi ulang

Registrasi Variasi:

Variasi minor seluruh pangan (MR,MT, T)
Variasi mayor pangan risiko menengah rendah

Pangan Risiko Menengah Tinggi

Registrasi Baru:

Pangan Wajib SNI

Registrasi Variasi mayor pangan risiko menengah tinggi

Pangan Risiko Tinggi

Registrasi Baru:

PKGK

Pangan berklaim

Pangan GMO

Iradiasi

Pangan menggunakan BTP

BTP

Minuman Beralkohol

Pangan Olahan dengan Proses Pasteurisasi

Sterilisasi Komersial/Teknologi Baru Lainnya

Registrasi Variasi mayor pangan risiko tinggi

Hal yang perlu diperhatikan dalam mengurus Izin Edar Pangan Olahan :

1. Tempat produksi tersendiri / lokasi produksi terpisah dengan rumah tinggal.

Namun, jika produksi masih dilakukan di dalam rumah dapat mengurus izin edar PIRT di dinas kesehatan kota atau kabupaten setempat. Perlu diketahui bahwa tidak semua produk UMKM dapat mengurus izin PIRT dikarenakan terdapat beberapa pangan yang diwajibkan mengurus izin edar BPOM meskipun masih berskala UMKM. Adapun produk yang wajib memiliki izin edar BPOM diantaranya :

🟢Pangan beku / frozen food

yaitu pangan yang diproses dengan pembekuan yang penyimpanannya memerlukan lemari pembeku (seperti bakso beku, sosis beku, pempek beku, nuget dll) yang memiliki masa simpan 7 tujuh hari atau lebih (berdasarkan PerBPOM No 22 Tahun 2018 Tentang Pedoman Pemberian Sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah Tangga)

🟢Pangan Fortifikasi

yaitu pangan dengan penambahan mikronutrien (vitamin dan unsur renik esensial) pada makanan)

🟢Pangan SNI Wajib

• Air mineral alami (SNI 6242:2015)

• Air mineral (SNI 3553:2015)

• Air demineral (SNI 6241:2015)

• Air minum embun (SNI 7812:2013)

• Garam konsumsi beryodium (SNI 01-3556-2000)

• Minyak goreng sawit (SNI 7709:2019)

• Kopi Instan (SNI 2983:2014)

• Tuna dalam kemasan kaleng (SNI 8223:2016)

• Sarden dan makarel dalam kaleng (SNI 8222:2016)