17：00〜　※20分間ほど

<静岡大学> ✕ <大村屋酒造>

登呂遺跡で栽培した古代の赤米の酒…✨🌾の話から、原料米に7割以上も赤米を使ったお酒の開発秘話を公開。

「祖先たちの知恵の伝承が現代に繋がる！」

・発酵にまつわる話を 大村屋酒造／日比野 杜 氏

・発酵サスティナブル研究所 横濱 副所長

が対談形式で話してくれます。こちらのお酒は販売されておらず、大変貴重ですが、このイベントになんと試験醸造酒を、静岡大学さんと日比野杜氏がお持ちしてくれます！ブースでご試飲ください✨

18：00〜

<みずのみず> <glass bacca> <ガイアフロー静岡蒸留所>

みずでかわる、glassでかわる、極上のコラボレーションテイスティング体験！

日本酒愛好家の皆様には、馴染みも深い県の鑑評会の、公式グラスにも採用されている実績をもつ、glass baccaさんのグラスで特別体験を！

18：20〜

<ベーカリー&酒ィーツカフェOHANA> ✕ <富士の酒>

地酒をスイーツに！を挑戦するパティシエの地酒サバランの開発秘話静岡の地酒、樽熟成酒、れぞれの味わいを活かしたサバラン作りの秘密🤫美味しさの秘密をご紹介！