吐司介紹

吐司

主要營養成分：

蛋白質、醣類、脂肪

優質品外觀：

1 吐司4個角稍微有弧度

2 不易掉屑，紋路細緻

3 輕壓吐司表面，立刻恢復原狀

味道：

淡淡吐司香味，沒有異味。

劣質品外觀：

1 吐司4個角呈現直角90度

2 紋路比較粗糙，容易掉屑

3 用手輕壓吐司表面，呈現凹陷狀

味道：

聞起來有異味。

安全健康食用法

醫生說這樣吃最健康

1 白吐司原料來自於去除胚芽和麩皮的小麥， 許多營養已流失，所含維生素與礦物質少之又少，除了提供些許膳食纖維外，幾乎就只是澱粉。

人體代謝澱粉又需要維生素和礦物質作用，食用過量反而會消耗身體的微量元素，因此不建議多吃。

2 全麥吐司保留了小麥原有的營養，例如膳食纖維、維生素B群、鐵、葉酸等，營養價值高且熱量低，是較為營養健康的選擇。

營養師說這樣吃最好

1 白吐司與富含維生素A、C、E的蔬菜或富含鐵、鈣的雞蛋搭配食用，能增加營養價值。

2 家中剩餘的吐司，可以絞碎成粉末狀當麵包粉，但因黏性較差，在使用時可先裹上麵糊或蛋黃增加黏性，如此油炸出的食物顏色金黃， 酥脆可口，但油溫不可太高，以免焦黑。

3 吐司在烘焙前，會於表面塗上油脂或蛋黃液， 因此吐司邊熱量較高，減重者不宜多吃。

怎樣保存最新鮮

1 吐司在室溫下，一般可以保存3天，建議一次不要購買太多。

2 若想要延長吐司的食用期限，可以在吐司袋子外加一層後再放入冰箱冷凍保存，防止水分流失，要吃的時候再拿出來烤一下。

本資訊來自

https://healthylives.tw/Art/%E5%90%83%E7%99%BD%E5%90%90%E5%8F%B8%EF%BC%9D%E5%A2%9E%E8%82%A5%EF%BC%9F%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%B8%AB%EF%BC%9A%E5%90%83%E5%90%90%E5%8F%B8%E5%8D%83%E8%90%AC%E5%88%A5%E5%81%9A%E9%80%99%E4%BB%B6%E4%BA%8B%EF%BC%8C%E7%95%B6%E5%BF%83%E5%A4%9A%E5%90%83%E4%B8%80%E7%89%87%E8%83%96%E4%B8%80%E5%85%AC%E6%96%A4%EF%BD%9C%E6%AF%8F%E6%97%A5%E5%81%A5%E5%BA%B7%20Health-Qihkw5cf8fN.html

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