Cucina semplice e autentica
Tradizione e passione che guardano al futuro.
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Antipasti
Antipasti
RADICI €40
RADICI €40
Antipasto
Antipasto
Uovo CBT con crema di ceci, julienne di verdure croccanti e maionese al lime
Primo piatto
Primo piatto
Gnocchi di patate al pesto di pistacchi, lime e fiocchi di ricotta
Secondo piatto
Secondo piatto
Melanzana CBT, crema di finocchi, funghi trifolati e cialda di Parmigiano
Dessert
Dessert
Cremoso al cioccolato fondente, crumble di mandorle e coulis di lamponi
TRACCE €45
TRACCE €45
Antipasto
Antipasto
Taco croccante di mais con tartare di manzo, cipolla bianca marinata e maionese al limone
Primo piatto
Primo piatto
Risotto al lime, burro affumicato, polvere di capperi e guanciale croccante
Secondo piatto
Pancia di maiale CBT, purè di patate al tartufo e fondo al whisky
Dessert
Dessert
Tiramisù, caramello salato e salsa al lampone
ORIZZONTI €50
ORIZZONTI €50
Antipasto
Antipasto
Tartare di pescato del giorno, crema acida al lime e timo
Primo piatto
Primo piatto
Bigoli al limone, bottarga e pangrattato aromatico al rosmarino
Secondo piatto
Secondo piatto
Trancio di pescato del giorno CBT, crema di melanzana affumicata e fondo di prezzemolo
Dessert
Dessert
Cheesecake con sablé croccante, composta di fragole e timo
INDICAZIONI MENU' A LA CARTE
• 2 portate a scelta – €38
• 3 portate a scelta – €48
• 4 portate a scelta – €58
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Per ulteriori informazioni scrivici qui: [sambucobistrot@gmail.com].
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