Il Liceo Scientifico delle Scienze Applicate dell'IIS Torriani può contare su numerosi laboratori già allestiti e presenti, tutti al passo con la tecnologia più aggiornata e a norma di sicurezza, che sono sfruttati sia dagli indirizzi tecnici puri che dai Licei dell'Istituto.

Il Liceo Scientifico Sportivo nasce dal Liceo Tradizionale dove, al posto del latino e di storia dell'arte, vengono implemantate ore di discipline sportive e scienze motorie.

Il Liceo resta comunque un Liceo Scientifico a tutti gli effetti: matematica, fisica e scienze restano parte fondante del percorso di apprendimento. Per questo anche il Liceo Scientifico Sportivo può aprire le porte a qualsiasi percorso universitario, con un'attenzione particolare al mondo delle professioni sportive.

Grazie alla collaborazione con numerose strutture e società sportive del territorio, i ragazzi hanno la possibilità di fare esperienza numerosa esperienza "sul campo" e prendere parte anche percorsi anche extracurricolari.

L'IIS Torriani ha negli anni attivato numerosi progetti che si aprono al territorio locale e in cui gli studenti diventano protagonisti in rete anche con studenti di altri Istituti.

C'è una grande attenzione alla crescita del ragazzo non solo come studente ma anche e soprattutto come cittadino.
In particolare, sono attivi percorsi di educazione alla cittadinanza e alla legalità e il progetto essere cittadini europei, grazie al quale si organizza il Viaggio della Memoria.

L'Istituto dispone di 4 diversi laboratori di chimica: 1 laboratorio di chimica generale per i ragazzi per biennio, 1 laboratorio di chimica organica, 1 laboratorio di biologia e 1 laboratorio di analisi chimica strumentale.

L'attività laboratoriale è centrale per questo indirizzo, e i ragazzi ne giovano soprattutto durante le esperienze in azienda (PCTO), e nell'apprendimento del lavoro collaborativo di gruppo.

Circa il 60/70 % degli studenti prosegue gli studi all'Università o in Corsi post diploma (ITS).  

Le facoltà più "scelte" dai diplomati del Torriani sono di solito gli indirizzi di Biotecnologie Sanitarie, Farmacia, Chimica Farmaceutica, Medicina, Ingegneria Biomedica e Chimica tradizionale.

L'indirizzo informatico offre un approccio multidisciplinare e mirato alla progettualità per permettere agli studenti di rimanere sempre aggiornarti e dinamici.
Alla mattina gli alunni studiano le basi teoriche, utili per sviluppare le loro curiosità per la materia di studio.
Al pomeriggio, invece, possono scegliere tra una vasta serie di corsi di approfondimento: videogiochi, stampanti 3D, utilizzo droni, realtà virtuale, sensori e smart city.
Grazie anche al supporto di aziende locali, l'Istituto opera al massimo per rimanere sempre più "agganciato" all'evoluzione tecnologica.

Assolutamente no, non ci sono in realtà differenze tra mondo maschile e femminile.

L'unica cosa che conta è che i ragazzi che scelgono l'indirizzo di Informatica abbiano "passione" per la materia, indipendentemente dal loro genere.

Così come il mondo dell'Informatica e della Chimica, anche il mondo della Meccanica è in continua evoluzione.

All'IIS Torriani il "meccanico" diventa un "tecnico": studia il funzionamento dei motori e della macchine in modo approfondito, approcciandosi a un campo produttivo molto vasto e variegato.

Nei vari laboratori di saldatura, piegatura, tornitura, fresatura, gli studenti approcciano un percorso graduale tra le varie tecnologie innovative, partendo comunque dalla conoscenza di tutte le basi. 

I diplomati trovato occupazione in lavori annessi alla meccanica pura e più "classica", ma anche in uffici tecnici, controllo qualità, programmazione delle macchine.

Il 50 % degli studenti si iscrive all'Università, con una netta predilezione per l'ingegneria meccanica, un percorso di studi in cui i diplomati del Torriani posso contare sul grande vantaggio nell'approccio soprattutto ad esami come Disegno, materia molto approfondita nel percorso scolastico.

L'indirizzo di Elettrotecnica tratta maggiormente produzione, distribuzione e trasporto dell'energia elettrica, unita alla conoscenza di macchine elettriche. Si tratta quindi della conoscenza del mondo dei grandi quantitativi di correnti e tensioni.

L'indirizzo di Elettronica e Automazione tratta invece il mondo delle "correnti deboli", usate nella programmazione e nell'automazione industriale.
Dal punto di vista pratico, dal terzo anno partono i laboratori per le rispettive materie di indirizzo: tecnologia, progettazione e sistemi elettrici per l'indirizzo elettrotecnico e tecnologia, progettazione e sistemi elettronici per l'articolazione di automazione.

Il Percorso di Istruzione Professionale (vecchio "Ala Ponzone Cimino - APC") un tempo era un istituto come separato, dal 2017 è invece parte integrante dell'IIS Torriani, situato nella sede distaccata di via Gerolamo Da Cremona.

L'indirizzo è storicamente esistito per sviluppare le attività artigianali dei suoi iscritti.
Il territorio cremonese conta numerose piccole e medie attività produttive artigianali, in cui vengono poi impiegati gli studenti del Professionale.
Il corso si è trasformato e adattato per migliorarsi e aggiornarsi alle richieste attuali del mondo del lavoro. 

Il percorso attivo è quello di Manutenzione e Assistenza Tecnica.
Il percorso prevede fin da subito l'attività nel laboratorio tecnologico e tecnico, essenziale per formare i "manutentori del domani", che conoscano i sistemi di manutenzione più moderni e aggiornati, ma che sappiano anche proporsi per un miglioramento generale del processo di manutenzione.
Insieme ai PCTO, che durano 4 settimane all'anno, i laboratori svolgono un ruolo essenziale per il Professionale: iniziano già dal primo anno sia il laboratorio tecnologico meccanico che quello tecnologico elettrico.