Presentación Oral
ESTANDARIZACIÓN DE UN SISTEMA DE ENFRIAMIENTO RAS PARA LA EVALUACIÓN DE LA TOLERANCIA A FRÍO EN PACU
del Pazo, F.1,2, Marin, A.N.1, Torres, M.1, Arranz, S.E.1, Villanova, G.V.1,2, Sciara, A.A1
1Laboratorio de Biotecnología Acuática, FCByF UNR - MinCTIP Acuario del Río Paraná
2CONICET
Pacú (Piaractus mesopotamicus) es el principal producto de la acuicultura Argentina y es una de las especies más cultivadas en Sudamérica. Es un pez de agua cálidas cuyo cultivo se realiza en Argentina mediante tecnología semi extensiva en la región Noreste (NEA). En invierno el crecimiento cesa, e incluso las temperaturas del agua pueden alcanzar niveles críticos para la vida de los peces (<8°C). Para avanzar en el entendimiento del comportamiento y tolerancia a bajas temperaturas de pacú, en este trabajo nos propusimos estandarizar y evaluar un Sistema de Recirculación en Acuicultura-Enfriador (RAS-CHILLER) que permita realizar ensayos bajos condiciones controladas. Se diseñó un sistema de enfriamiento que consiste en 6 tanques (180 litros), un filtro biológico de bioesferas, un filtro de partículas de disco y ciclos de luz controlada. El filtro biológico posee anexado un sistema de enfriamiento de 3hp de potencia con intercambiador de casco y tubo que recircula el agua del filtro permitiendo enfriar y controlar la temperatura del sistema. El sistema permite lograr una velocidad de enfriamiento máximo de 2°C/h suficiente para diseñar diferentes pruebas de tolerancia a frío. Para evaluar el sistema para pacú se realizaron dos experimentos utilizando peces entre 40 y 1100 g. La temperatura del agua se disminuyó de 25 a 7°C a una velocidad de 1°C/día y se determinó la temperatura de cese de consumo de alimento en 17 ± 0.5°C y la temperatura de volteo en 8.2 ± 0.2°C. Los peces se recuperaron satisfactoriamente luego del volteo. Se estimó el índice de tolerancia a frío CDH (Cooling Degree Hour) y no se observó correlación de la tolerancia con la masa corporal. Se verificó la presencia de peces con diferente grado de tolerancia.
Palabras clave: ACUICULTURA, PECES NEOTROPICALES, RECIRCULACIÓN