В чем разница между студнем и холодцом

 Что такое студень?

Студень — это прозрачное желеобразное блюдо, приготовленное из отвара на основе наваристого мясного, рыбного или овощного бульона с добавлением желатина или другого желирующего компонента (агар-агар, пектин). Студни принято подавать холодными.

 Что такое холодец?

Холодец — это мясное блюдо, приготовленное из отварного мяса с добавлением специй и чеснока. Мясо долго варится до мягкости, после чего бульон остужается и застывает. Холодцы обладают более насыщенным вкусом и плотной консистенцией по сравнению со студнями.

 Основные различия между студнем и холодцом

 Вкус: Холодцы имеют более выраженный мясной вкус, а студни — более нейтральный...