Tistou este bucătarul și proprietarul Resto'.

Născut în Nantes, în regiunea franceză Bretania, Tistou e atras de mic de gătit, astfel o însoțește adeseori pe mama lui când aceasta pregătește de mâncare. Devine nu numai specialist în degustare, ci și un bun bucătar amator.

După o carieră în domeniul social, urmează o specializare CAP Cuisine și lucrează în restaurante în Franța.

Îndrăgostit de România, Tistou se stabilește la Brașov în 2017, împreună cu familia pe care a fondat-o. Îi plac romanele polițiste, sarmalele cu ardei iuți, ciorbele, natura și grupul Roa (ordinea e aleatorie)! 

După ce a lucrat timp de cinci ani ca bucătar într-un restaurant din centrul orașului, iată-l acum pe cont propriu: dorește să vă propună gusturile copilăriei lui, folosind ingrediente locale și rețetele consacrate.