LA SELECCIÓN  Y CREACIONES  DEL CHEF

MENU OCULTO DEL CHEF

Platillo elaborado con  ingredientes frescos

de productores locales y la inspiración del chef……


Pulpo Sarandeado a las brazas                                                      

$ 390.00

Acompañado de puré de papa rustico



Salmon “ Tuny”                                                                                

$ 340.00

Salmon a la parrilla, bañado en salsa de frutos rojos, perfumado con romero, mantequilla rostizada y vino rosado, acompañado de arroz negro.



Steak de Atun “ Corazon Negro “                                                   

$ 320.00

Atun sellado en costra de ceniza de habanero y ajonjolí, con esencia de

Aceite de cilantro, acompañado  de papas  a la mantequilla negra.



Pork Belly y Camaron “Feilly”                                                         

$ 310.00

Crocante de pork belly y camarones con glase de tamarindo y piña al mezcal

Acompañado de pure de camote con mantequilla de chile de arbol.



Arrachera con camaron “ Marymonte”                                           

$ 330.00

Arrachera a la parilla y camarones al mojo de ajo, acompañados de

Papas bravas y cebolla cambray confitada.



Cazuela “ Del Patron “                                                                     

$ 290.00

Castacan y camarones en salsa roja  de chile morita, acompañados de

Arroz blanco  y tostitos  de maíz azul.



Camarones “Chicharroneros”                                                         

$ 310.00

Camarones empanizados de chicharron, montados sabre guacamole rustico,

Acompañadas de papa brava.



Pescado “ Al Pastor”                                                                       

$ 280.00

Filete de pescado en adobo de pastor, sobre piña rostizada y arroz blanco.




Pescado empapelado “ del Puerto”                                                

$ 320.00

Filete de pescado relleno de mariscos, epazote, cebolla morada, jitomate

y nuestra marinacion especial, acompañado de arroz negro.



Mahi Mahi “ Masala”                                                                                      

$ 290.00

Filete de mahi al sarten, con masala y aceite de ajo, acompañado de

Arroz basmati aromatico y vegetales. 



Tazon “ Cocothai”                                                                             

$ 290.00

Fideos de arroz, en caldo de mariscos y leche de coco, perfumado con jengibre

Y lemongrass.



Camarones Sarandeados                                                                  

$ 310.00

Camarones sarandeados con nuestro adobo y a las brasas,

 acompañados de arroz basmatic