LA SELECCIÓN Y CREACIONES DEL CHEF
MENU OCULTO DEL CHEF
Platillo elaborado con ingredientes frescos
de productores locales y la inspiración del chef……
Pulpo Sarandeado a las brazas
$ 390.00
Acompañado de puré de papa rustico
Salmon “ Tuny”
$ 340.00
Salmon a la parrilla, bañado en salsa de frutos rojos, perfumado con romero, mantequilla rostizada y vino rosado, acompañado de arroz negro.
Steak de Atun “ Corazon Negro “
$ 320.00
Atun sellado en costra de ceniza de habanero y ajonjolí, con esencia de
Aceite de cilantro, acompañado de papas a la mantequilla negra.
Pork Belly y Camaron “Feilly”
$ 310.00
Crocante de pork belly y camarones con glase de tamarindo y piña al mezcal
Acompañado de pure de camote con mantequilla de chile de arbol.
Arrachera con camaron “ Marymonte”
$ 330.00
Arrachera a la parilla y camarones al mojo de ajo, acompañados de
Papas bravas y cebolla cambray confitada.
Cazuela “ Del Patron “
$ 290.00
Castacan y camarones en salsa roja de chile morita, acompañados de
Arroz blanco y tostitos de maíz azul.
Camarones “Chicharroneros”
$ 310.00
Camarones empanizados de chicharron, montados sabre guacamole rustico,
Acompañadas de papa brava.
Pescado “ Al Pastor”
$ 280.00
Filete de pescado en adobo de pastor, sobre piña rostizada y arroz blanco.
Pescado empapelado “ del Puerto”
$ 320.00
Filete de pescado relleno de mariscos, epazote, cebolla morada, jitomate
y nuestra marinacion especial, acompañado de arroz negro.
Mahi Mahi “ Masala”
$ 290.00
Filete de mahi al sarten, con masala y aceite de ajo, acompañado de
Arroz basmati aromatico y vegetales.
Tazon “ Cocothai”
$ 290.00
Fideos de arroz, en caldo de mariscos y leche de coco, perfumado con jengibre
Y lemongrass.
Camarones Sarandeados
$ 310.00
Camarones sarandeados con nuestro adobo y a las brasas,
acompañados de arroz basmatic