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Características:
Su alto contenido de grasa infiltrada (marmoleo) contribuye con la jugosidad, sabor y suavidad de la carne.
Cortes empacados al vacio y congelados.
Cortes parrilleros:
Entraña.
Picaña.
Bife ancho.
Bife angosto.
Bife de vacio.
Tomahawk.
Tbone.
Asado de tira.
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