INTOLERÂNCIA À LACTOSE: REVISÃO DE LITERATURA

INTOLERÂNCIA À LACTOSE: REVISÃO DE LITERATURA

• Jessica Dayane dos Santos

• Tauany da Silva Santana

RESUMO: A deficiência total ou parcial da enzima é denominada lactase, a qual é responsável por hidrolisar em glicose e galactose a lactose presente no leite. Esse processo é comumente conhecido como intolerância à lactose, assim sendo, a intolerância é deliberada como a diminuição da eficiência da lactose de digerir o açúcar presente nos lacínios. O presente estudo teve como objetivo a realização de uma revisão de bibliografia embasada na intolerância à lactose. A elaboração desse trabalho se justificou pela importância de abordar as causas e tratamentos da intolerância à lactose. Empregou-se a revisão bibliográfica, de cunho descritivo, a fundamentação teórico-científica ocorreu em trabalhos de vários autores, tendo como subsídios revistas, livros, artigos, teses e sites oficiais, especialmente no banco de dados da PubMed, Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde (LILACS), Biblioteca Regional de Medicina (BIREME), Scientific Electronic Library Online (SCIELO). Os resultados apontaram, que a lactase é uma enzima que catalisa a hidrólise da lactose em glicose e galactose, a qual está presente no intestino de mamíferos, que pode passar por um processo de mutação no decorrer da vida adulta, o que pode causar a intolerância ao leite e seus derivados, desse modo, o tratamento mais usado abrange a retirada parcial ou total desses produtos. Conclui-se que a intolerância à lactose ocorre de forma proeminente na população, mas, me muitos casos não é diagnosticada corretamente, já que muitos profissionais ainda confundem a intolerante a esse dissacarídeo com alergia à lactose, entretanto, elas tem mecanismos fisiopatológicos totalmente diferentes. É importante destacar, que se faz necessário a realização de novos trabalhos que permitam entender os fatores concernentes as causas e tratamentos da intolerância à lactose.

PALAVRAS-CHAVE: Enzimas; Lactase; Proteínas do leite.