Il sushi è un insieme di piatti tipici della cucina giapponese a base di riso insieme ad altri ingredienti come pesce, alghe nori o uova.

Hosomaki : Un rotolino di riso, di piccole dimensioni, avvolto nell’alga nori e un ripieno di pesce all’interno. Spesso viene proposto in tante variabili incluse quelle al cetriolino o avocado.  Una porzione è formata da 6 pezzi. 

Uramaki: Alga che racchiude la farcitura e all’esterno il riso. Ha sempre una forma di rotolino, spesso il riso è cosparso di piccoli semi di sesamo o microscopiche uova di pesce. Una porzione è formata da  8 pezzi 

Temaki Coni in alga nori, ripieni di riso con la farcitura che sporge leggermente dal bordo. Una porzione è formata da 1 pezzo. 

Nigiri è una polpettina di riso, ben compatta e pressato, guarnito con una striscia di pesce fresco . Ogni porzione è formata da 2 pezzi. 

Sushi gio : una pallina di riso, ricoperta di salmone ai lati e sopra. Può essere guarnito con philadelphia, uova di pesce o philadelphia. Ogni porzione è formata da 2 Pezzi 

Il Poke, o Poke Bowl, è un piatto della tradizione hawaiana ricco e completo servito in una ciotola (“bowl”) a base di riso, verdure e pesce crudo a cubetti (poke significa “tagliare a pezzi” in lingua hawaiana), a cui va aggiunto olio, avocado, semi e condimenti, come la salsa di soia. 

Al momento da noi puoi trovare: il salmone, il tonno, la ricciola, il gambero e il surimi. 

No! Il gambero lo serviamo cotto al vapore (anche detto Gambero Ebi). Abbiamo anche la possibilità di scottare tutti i tipi di pesce in modo da creare texture e gusti particolari; in questo caso ordina il tuo sushi, specificando di volerlo 'ABURI'.

Certo, siamo sempre attenti a fornire un'opzione a chiunque abbia deciso di non consumare carne, pesce o derivati.  Tra il sushi vegetariano trovate : Hosomaki Yasai (avocado) Hosomaki Mango, Uramaki Philadelphia Veggie, California Roll Veggie, Veggie Roll.  Tra i pokè invece come proteine vegetali abbiamo il tofu o i ceci. 

Certo, se nel momento dell'ordine specificate la vostra intolleranza, i nostri sushiman puliranno la zona di lavoro e gli strumenti prima di preparare il vostro ordine, stando attenti a non contaminare il cibo. E' da specificare che, per legge non garantiamo la NON CONTAMINAZIONE del cibo, in quanto non abbiamo un locale separato per la preparazione di cibi senza allergeni. 

Tutto il nostro pesce è abbattuto come da legge, quindi non contiene nessun tipo di parassita, ma il consiglio è di chiedere sempre al vostro medico di fiducia, prima di consumare alimenti crudi in stato di gravidanza

Sono piccole preparazioni dolci preparate con un impasto a base di riso ripieno di gelato dai vari gusti. 

Il dorayaki  è un tipo di dolce giapponese composto da due pancake, formati a partire dalla kasutera (un impasto simile al pan di spagna), e riempito al centro con l'anko, una salsa dolce rossastra ricavata dai fagioli azuki