Macarrones de carne

INGREDIENTES

-400 gramos de macarrones

-250 gramos de carne guisada (pollo, cerdo o ternera)

-350 gramos de salsa de tomate

-200 g de queso semicurado rallado

-100 ml de leche

-15 gramos de mantequilla

-Sal

-unas hojitas de albahaca

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PREPARACIÓN

1-Pica la carne que vayas a aprovechar en la picadora. Si no tienes carne para aprovechar, fríe dos o tres filetes de cerdo, ternera o pollo en una sartén, previamente sazonados con sal y pimienta. Puedes usar carne picada o filetes de la carne que prefieras.

2-Calienta agua en una olla y cuece los macarrones con la sal correspondiente, según las indicaciones del fabricante. Pasado el tiempo recomendado (7 a 9 minutos) escurre la pasta. Pásale un poco de agua fría.

3-Coloca los macarrones en un bol lo suficientemente amplio y añade la mantequilla. Puedes añadir más que la indicada en los ingredientes. Cuanta más mantequilla, más ricos, pero también mucho más calóricos. Tú eliges. Remueve con cuidado hasta que la mantequilla se haya derretido por completo.

4-Añade la carne picada.

5-Incorpora la salsa de tomate poco a poco y mezcla hasta que esté a tu gusto. Añade la leche, también poco a poco y ve mezclando. Cuando que tus macarrones de carne están bien jugosos, no añadas más porque la cantidad de leche que te indico es orientativa. Mezcla bien.

6-Vierte los macarrones en una fuente apta para ir al horno y repártelos uniformemente. Cubre con abundante queso rallado e introduce la bandeja en el horno en la parte de arriba, sin que toque la resistencia. Gratina durante 10 a 15 minutos o hasta que obtengas el dorado deseado. Deja los macarrones dentro del horno apagado y, si van a tener que esperar un rato, apaga el horno antes de que se doren demasiado.