PRIMER PLATO

ENSALADA DE PASTA

INGREDIENTES

· 350 g de lazos

· 1 pizca de sal

· 250 g de tomates cherry

. 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo

· 200 g de mozzarella fesca

· 250 g de jamón serrano

· 4 anchoas

· 50 g de alcaparras

· 80 g de rúcula fresca

· 1 yogur natural

· 1 limón

· 2 cdas de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

· Paso 1

Hierve los lazos en agua abundante con una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo. Cuando estén al dente, enfríalos bajo el grifo y escúrrelos.

· Paso 2

Corta los tomates por la mitad, y la mozzarella, en dados. Corta el jamón y las anchoas en tiras finas.

· Paso 3

Vierte en un bol la pasta, los tomates, las anchoas, el jamón y la mozzarella. Añade las alcaparras y la rúcula fresca.

· Paso 4

Prepara el aliño: mezcla el yogur con el zumo de medio limón y el aceite de oliva virgen extra. Mezcla la pasta con el aliño y sirve en platos individuales