PRIMER PLATO
ENSALADA DE PASTA
INGREDIENTES
· 350 g de lazos
· 1 pizca de sal
· 250 g de tomates cherry
. 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo
· 200 g de mozzarella fesca
· 250 g de jamón serrano
· 4 anchoas
· 50 g de alcaparras
· 80 g de rúcula fresca
· 1 yogur natural
· 1 limón
· 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
· Paso 1
Hierve los lazos en agua abundante con una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo. Cuando estén al dente, enfríalos bajo el grifo y escúrrelos.
· Paso 2
Corta los tomates por la mitad, y la mozzarella, en dados. Corta el jamón y las anchoas en tiras finas.
· Paso 3
Vierte en un bol la pasta, los tomates, las anchoas, el jamón y la mozzarella. Añade las alcaparras y la rúcula fresca.
· Paso 4
Prepara el aliño: mezcla el yogur con el zumo de medio limón y el aceite de oliva virgen extra. Mezcla la pasta con el aliño y sirve en platos individuales