Curry rojo con cerdo y verduras

1 plato

Lista de ingredientes:

• Kit Vitasia para wrap de curry rojo: Wrap, Salsa curry rojo estilo tailandés y Preparado de curry rojo estilo panang
• 500 g de carne de cerdo
• 400 g de verduras pimiento rojo o verde y cebolla roja
• 100 ml de agua
• 75 ml de nata Milbona o Leche de coco Vitasia
• Aceite asiático Vitasia
• Cilantro

Elaboración:

1. Lavamos las verduras y cortamos en trozos o en láminas, según se prefiera.
2. Cortamos la carne de cerdo en trozos o en tiras y freímos en abundante aceite caliente.
3. Añadimos las verduras y también las freímos.
4. Incorporamos a la sartén el preparado de curry rojo panang junto con 100 ml de agua. Calentamos durante un minuto sin dejar de remover.
5. Añadimos la salsa de curry rojo a la mezcla de carne y verduras junto con la nata o la leche de coco y dejamos cocer a fuego medio durante un minuto.
6. Humedecemos ligeramente las tortillas con agua y calentamos en el microondas (10 segundo cada una).
7. Rellenamos las tortillas aún calientes con la mezcla de carne y verduras, decoramos con hojas de cilantro y enrollamos.