RECETA 2

MUSLOS DE POLLO A LA CERVEZA CON AJO Y LIMÓN

Ingredientes:

pollo ( muslos 500 gr)

cerveza( negra 250 ml )

ajo( 1 cabeza)

limón ( 1 ud )

harina

albahaca

aceite de oliva vírgen extra

sal

pimienta negra

PREPARACIÓN:

Paso 1:

Lava y seca cuidadosamente el limón, frotando la corteza con un cepillo suave para eliminar toda la cera que pudiera tener. Con ayuda de un pelador o una puntilla bien afilada, retira la cáscara cuidando de no llevarte nada blanco con ella. Cuando la hayas retirado, córtalo en rodajas no muy finas. Elimina las partes más agrestes de la cabeza de ajos con un cuchillo y córtala por la mitad.

Paso 2:

Pon aceite de oliva virgen a calentar en una sartén amplia o una olla de paredes bajas. Mientras tanto, enharina los muslos de pollo. Cuando el aceite esté caliente, echa los muslos de pollo y espera a que se doren. Dales la vuelta para que toda su superficie se selle. Añade entonces las medias cabezas de ajo junto con la corteza y las rodajas de limón y deja que se salteen durante un minuto y vierte la cerveza por encima.

Paso 3:

Tras esperar un par de minutos a que se evapore el alcohol, baja el fuego y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente cuarenta minutos o hasta que la carne de pollo esté tierna y la salsa espesa. A continuación, puedes hacer dos cosas: dejar la salsa tal cual está o retirar la cáscara y las rodajas de limón, verter la salsa en el vaso de la batidora junto al puré de ajos que obtendrás de vaciar las cabezas y batirlo todo. Se convertirá en una salsa más amalgamada, más espesa y con más sabor a ajo. Devuélvela a la olla con los muslos de pollo y el limón.