Manzanas salteadas con helado

Ingredientes:

• 4 manzanas
• 50 g de azúcar moreno
• 50 ml de ron
• 4 bolas de helado de avellana
• 1 fruta de la pasión
• aceite de oliva virgen extra
• hojas de menta

Elaboración:

Calienta bien una sartén, añade un chorrito de aceite y el azúcar. Pela las manzanas, córtalas en gajos y agrégalas. Coloca la tapa y saltéalas durante unos 10 minutos aproximadamente. Vierte el ron y flambéalas.

Corta la fruta de la pasión por la mitad, saca la pulpa y ponla en un bol. Agrega un chorrito de aceite y mezcla bien.

Sirve las manzanas con el helado de avellana (sácalo un rato antes del congelador) y salpica los platos con el aceite de fruta de la pasión. Adorna con unas hojas de menta.