「乳製品由来のサワーが完成 横浜のベンチャー企業と食品大手・明治が共同開発 神奈川で３月中旬販売へ」
『乳製品の生産過程で副次的に生じる原料を有効活用したサワーが、横浜のクラフトビール販売業と食品大手の協業で完成した。酪農業の経営安定化や食品ロス対策といった社会課題の解決を掲げ、オープンイノベーションを促進する県の支援事業を活用。まろやかな味わいを長所に、３月中旬から店頭を飾る。』
引用：https://news.yahoo.co.jp/articles/27443f18d11217f77a76c99c669815e0bfab49d1
横浜のベンチャー企業と食品大手・明治が、乳製品由来のサワーを共同開発したそうです。乳製品の製造過程で出る原料を有効活用し、食品ロス削減を目指したとのこと。
「MILK MOON」と名付けられたこのサワーは、3月中旬から神奈川県内で販売される予定です。どんな味がするのか、気になりますね。