Почему крошится хлеб домашней выпечки из духовки

 Причины крошения

1. Недостаточная влажность: Во время выпечки влага испаряется из хлеба, что приводит к его высыханию и крошению. Убедитесь, что в рецепте указано достаточное количество жидкости и что вы точно следуете инструкции по замесу теста.

2. Перемешивание: Чрезмерное перемешивание теста может ослабить структуру клейковины, что приведет к крошению. Перемешивайте тесто только до тех пор, пока оно не соединится.

3...