Сьогодні існує близько 200 пород кроликів, але найкращими смаковими та поживними властивостями володіє саме м'ясо спеціалізованих м'ясних порід, вирощених у правильних умовах.

Ідеологія натурального кролівництва проти технократичного підходу

З появою філософії натурального еко-кролівництва та серійного обладнання від компанії «Раббакс Текнолоджи» (Rabbax Technology) у споживачів та фермерів з'явилася реальна альтернатива агресивним промисловим методам.

Не дивно, що з боку прихильників традиційних бройлерних птахофабрик та техно-ферм на нашу компанію регулярно сиплеться критика. Однак ця реакція викликана лише нездатністю технократів конкурувати з екологічно чистим продуктом. Спроби знайти «слабкі місця» в обладнанні «Раббітакс» є безглуздими, адже аргументи на користь еко-кролівництва лаконічні, прості та підтверджені самою природою.

Фактор часу та хімічні стимулятори росту

При природному вирощуванні період статевого та кулінарного дозрівання кролика триває не менше 4–5 місяців. Кролик, який пів року харчується натуральними кормами, чистим зерном та свіжим сіном, дає справді дієтичний та безпечний для здоров'я продукт.

На сучасних інтенсивних промфермах цей цикл штучно скоротили до 1,5–2,5 місяців. Досягається це не магією, а використанням спеціальних «диво-комбікормів» з агресивними ростовими добавками.

Реальний приклад із практики

«Одного разу я купила симпатичних на вигляд кроликів, вирощених за інтенсивною техно-технологією, — розповідає Марія Годьмаш, мешканка Закарпатської області. — Разом із ними придбала й фабричний корм. Коли він закінчився, я перевела їх на звичайний раціон домашніх кроликів: овес, кукурудзу та якісне сіно, заготовлене в екологічно чистому регіоні. Результат виявився плачевним: дуже скоро фабричні "гості" загинули. Виявилося, що організми бройлерних кроликів просто несумісні зі здоровою, натуральною їжею».

Смакові якості та щільність кісткової тканини

Досвідчені кулінари та ресторатори знають: із магазинного промислового кролика, яким би привабливим не був його товарний вигляд, неможливо приготувати по-справжньому вишукану страву без великої кількості маскувальних приправ.

Відрізняється й структура тушки. Щоби розділити фермерського еко-кролика, потрібен гострий ніж або топірець, тоді як бройлерного «техно-кролика» можна буквально розрізати звичайними кухонними ніжницями.

«Сучасним промисловим кроликам у корми масово підмішують інгібітори статевого розвитку та стимулятори, що сприяють виключно швидкому набору м'язової маси, — пояснює Янош Погорецький, керівник компанії "Раббакс Текнолоджи". — Але ці препарати ніяк не зміцнюють кісткову тканину. На забій відправляється ще зовсім несформоване маля, чий скелет крихкий, а м'ясо водянисте».

Природний цикл проти конвеєрного насильства

У промисловому циклі самки перетворені на живі конвеєрні машини: їх примусово змушують виконувати план, доводячи кількість окролів до 6–8 разів на рік. Через виснаження організму у кролиць зникає природний статевий потяг, тому на техно-фабриках зоотехніки використовують виключно штучне осіменіння за суворим графіком.

В еко-кролівництві всі процеси протікають природно, без гормонального та механічного втручання, що гарантує отримання здорового та життєздатного потомства.

Сонячне світло та чисте повітря як основа імунітету

На інтенсивних фабриках кролики все своє коротке життя проводять у закритих стерильних цехах у залізних сітчастих клітках. Вони ніколи не бачать прямих сонячних променів, необхідних для природного синтезу вітамінів D та E, і не дихають свіжим повітрям. Постійний підігрів приміщень та штучний мікроклімат повністю збивають природні біоритми тварин.

Генетика таких тварин деградує. Саме через відсутність базового імунітету техно-кролики можуть загинути від найменшої зміни раціону або зламати собі хребет від банального переляку.

Висновок

Перерахування всіх технологічних відмінностей між промисловим та екологічним методами може зайняти сотні сторінок. Але головний підсумок очевидний, і його можна описати народною мудрістю: блискавка завжди б'є в найвище дерево. Спроби критикувати технології Rabbax Technology з боку прихильників промислової хімії — це лише підтвердження того, що майбутнє за натуральним, гуманним та екологічно чистим фермерством.