EMPANADAS DE ENTRAÑA CORTADA A CUCHILLO 

EMPANADAS DE BERENJENA AHUMADA

Rellena de berenjena ahumada, tomates secos, cebolla asada, mozzarella y queso de cabra de "La Colorada" de San José 

Unid. $3.600

½ Docena $21.600

1 Docena  $43.200

CROQUETA DE PEJERREY Y ESPINACA

Croqueta de pejerrey del Dique La Viña y espinaca, con lactonesa de camarones y chips crocantes, acompañada de hummus de maní con salsa verde. 

$18.500 

CROQUETA DE LENTEJAS Y QUINOA 

Croqueta de lentejas rojas y quinoa andina, acompañada de hummus de maní, salsa verde y mayonesa de huevo de campo.  

TORTILLA DE PAPA

Tortilla preparada con papas de Villa Dolores, huevos de campo y lomito ahumado casero en aceite de oliva. Acompañada de encurtidos y lactonesa de quitucho. 

$ 8.600

ARAÑITA A LA PIMIENTA A LA PLANCHA

Arañita de res a la pimienta, sellada a la plancha y servida con una salsa de vino tinto y mix de pimientas, acompañada de un revuelto Gramajo elaborado con jamón natural, cebollas caramelizadas, verdeo, papas fritas y huevo revuelto. 

$32.300

MILANESA DE OSOBUCO

Milanesa de osobuco de res apanada, con papas fritas, huevo frito de campo y mayonesa casera elaborada con huevos duros de campo. 

$27.600

MILANESA DE OSOBUCO CON TALLARINES DE ESPINACA

Milanesa de osobuco con tallarines de espinaca salteado en manteca y hierbas, con huevo frito de campo y queso rallado de cabra y sardo 

$27.600

RAVIOLES DE VERDURA Y RICOTA

Ravioles caseros rellenos de ricota y verduras frescas (acelga, calabaza, zanahoria y cebolla), servidos con un ragú de rabo de res de cocción lenta. 

$27.000

ÑOQUIS DE PAPA CON CREMA DE POLLO DE CAMPO DE GIRGOLAS GRATINADO 

Ñoquis caseros de papa de Villa Dolores, servidos con crema de pollo de campo de Traslasierra, un salteado gratinado de gírgolas y hierbas frescas, nueces y pesto.

$27.000

 HAMBURGUESA PUNTO G

Pan brioche (Harina orgánica “Brotes” de Villa Dolores), medallón artesanal de cerdo y ternera, provoleta crocante a la milanesa, mix de verdes, pepinos en vinagre, kimchi, caramelizado de cebollas y panceta ahumada en aceto y salsa inglesa y lactonesa de masala cañadense.

Acompañamiento: papas fritas

$25.500

PANUOZZO

Pan de masa de leudado lento 12 hs · harina orgánica 000 con algarroba y mistol · cordero braseado · muzzarella · queso de cabra · tomates asados.

Acompañamiento: papas fritas

$25.500

CIABATTA SERRANA 

Pan rústico de harina orgánica 000 · costilla de vaca braseada y desmechada en su jugo · verdes de huerta · mayonesa de chimichurri · huevo frito de campo · pimientos confitados en aceite de oliva.

Acompañamiento: papas fritas

$25.500