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El viñedo se encuentra en la zona de chacras de la ciudad de Trelew, en el corazón del Valle Inferior del Rio Chubut.
Se puede acceder por Ruta 7 o Ruta 3, por lo tanto es muy accesible para los visitantes.
Estamos a pocos metros del Río Chubut, y la zona está rodeada de bardas, flora y fauna autóctonas, por lo que el paseo por el viñedo nos permite conectarnos con la naturaleza, respirar aire puro y disfrutar de los atardeceres patagónicos.
Nuestro terroir tiene influencias marinas, tanto en su antiguo suelo como en los vientos de la costa atlántica, que le da características propias al viñedo, las que se trasladan a los vinos.
Es por eso, que quisimos denominar a nuestros vinos, con un nombre que tuviera identidad patagónica, y que representara la inmensidad de la costa atlántica y lo llamamos...Punta Ninfas!
Entre marzo y abril, realizamos la vendimia en el viñedo. Se espera el momento justo en que la fruta cuenta con la cantidad de azúcar deseada.
Estas imágenes corresponden a la Vendimia 2023!
El paso siguiente a la vendimia, es la molienda de la fruta, donde utilizamos una maquina despalilladora para separar el escobajo (palillos y hojas) del fruto en si (piel y pulpa).
Esta fracción es volcada en tanques de uso alimenticio, donde se macerarán y días después comenzará la fermentación.
Luego, continúan etapas como descube, prensado, trasiego y otras, las cuales se van desarrollando a lo largo de 10 meses aproximadamente.
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