Przepis na pizzę

Składniki na jedną pizzę:

  • ser mozzarella - 150g

  • szynka - 200g

  • pieczarki - 200g

  • zielone oliwki - 100g

  • mąka do podsypania ciasta - 50g

  • oliwa z oliwek - 2 łyżki

Ciasto do pizzy:

  • mąka - 1kg

  • woda - 500ml

  • cukier - 25g

  • sól - 20g

  • olej - 50ml

  • drożdże - 8g

Sos do pizzy:

  • koncentrat pomidorowy - 100g

  • cukier - łyżeczka

  • sól - łyżeczka

  • oregano - 2 łyżeczki

  • woda - 30ml

Składniki na dwie pizze:

  • ser mozzarella - 300g

  • szynka - 400g

  • pieczarki - 400g

  • zielone oliwki - 200g

  • mąka do podsypania ciasta - 100g

  • oliwa z oliwek - 4 łyżki

Ciasto do pizzy:

  • mąka - 2kg

  • woda - 1l

  • cukier - 50g

  • sól - 40g

  • olej - 100ml

  • drożdże - 16g

Sos do pizzy:

  • koncentrat pomidorowy - 200g

  • cukier - 2 łyżeczki

  • sól - 2 łyżeczki

  • oregano - 4 łyżeczki

  • woda - 60ml

Krok 1

Składniki na ciasto do pizzy połącz ze sobą dobrze wyrabiając na stolnicy, odstaw na 10 minut do lodówki skropione wodą, po 10 minutach wyjmij do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 20 minut.

Krok 2

Składniki na sos do pizzy połącz ze sobą tak, by nie było grudek, dodaj mini kostkę czosnku i dopraw pieprzem do smaku.

Krok 3

Wyrośnięte ciasto podziel na trzy części. Stolnicę lub blat stołu podsyp mąką, połóż ciasto i rozwałkuj lub uformuj placek ręcznie. Placek powinien mieć około 28 centymetrów średnicy i 1 centymetr grubości.

Krok 4

Placki umieść na blasze i posmaruj z wierzchu wcześniej przygotowanym sosem starając się zachować centymetr odstępu od rantu placka.

Krok 5

Pizzę posyp po wierzchu szynką, pieczarkami, oliwkami i serem. Piecz w nagrzanym do 200 stopni piekarniku około 20 minut.