16675 Повар

Квалификация: ОКПР №16675 Повар, 2 разряд

Срок обучения: 1 год 10 месяцев

Повар – рабочий, занимающийся приготовлением пищи (закуски, первые и вторые блюда, кондитерские изделия и десерты).

Основные виды деятельности — проверка качества продуктов, подготовка сырья к работе, обработка сырья, изготовление и обработка полуфабрикатов, приготовление под руководством мастера простых холодных и горячих блюд, выпечки, десертов, напитков.

ОСНОВНЫЕ ПРЕДМЕТЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ЦИКЛА:

Основы санитарии и гигиены в пищевом производстве

Основы физиологии питания

Техническое оснащение и организация рабочего места

Обработка сырья для приготовления простых блюд из различных продуктов

Технология обработки сырья для приготовления простых блюд из различных продуктов

Учебная и производственная практика

ВАЖНЫЕ ЛИЧНЫЕ КАЧЕСТВА И НАВЫКИ:

физическая выносливость

дисциплина

внимательность

аккуратность