L'uovo di Colombo: Vol. 8 Da Eccedenza a Eccellenza

Una settimana per rispondere a una delle sfide della transizione ecologica: come valorizzare lo scarto alimentare?

Un workshop di Food Design, tra progetto e fornelli, che parte da un bisogno reale: valorizzare i sottoprodotti dell’agroindustria secondaria realizzando nuovi prodotti edibili.

Co-progettare nuovi concept e prototipi di nuovi prodotti alimentari con un approccio di Design With Food attraverso le vostre conoscenze e competenze. Metodo, originalità, curiosità e voglia di sperimentare saranno gli ingredienti imprescindibili di un processo design-led pratico, con le mani in pasta! Un’opportunità concreta per esplorare le potenzialità del Design come attivatore di processi trasformativi ad impatto sociale.