Il cioccolato come materia

Durante il workshop, gli studenti potranno sperimentare e progettare con la materia cioccolato immaginando nuovi comportamenti e prodotti. A partire dal cioccolato come semilavorato, l’obiettivo sarà esplorare ingredienti, prodotti e tecnologie per immaginare nuovi scenari del gusto. Oltre alla forma della materia, l’attenzione sarà rivolta a tutti gli strumenti e accessori che possono trasformare le modalità di consumo tradizionali in esperienze coinvolgenti e dal carattere innovativo.