Діалектологічний науковий центр ставить перед собою такі основні завдання:

- комплексно обстежувати говірки Центрального Поділля задля фіксації сучасного стану говору та виявлення тенденцій змін у мовній ситуації говору;

- розширювати кафедральну фонотеку діалектного мовлення носіїв подільського говору як базу для подальших теоретичних досліджень;

-  формувати хрестоматію діалектних текстів центральноподільських говірок;

- досліджувати вербалізацію народної духовної та матеріальної культури подолян крізь призму діалектного тексту;

- відстежувати збереження мовних рис подільського говору в усних фольклорних текстах Центрального Поділля, у рукописах, що зберігаються в архівних фондах, у друкованих зразках, представлених у часописах ХХ–ХХ ст.;

-  вивчати історичну регіональну лексикографію;

-  укладати Словник подільського говору;

-  аналізувати мову творів письменників-подолян;

-  проводити науково-практичні конференції, науково-практичні семінари та круглі столи з актуальних питань функціювання української діалектної мови;

-  виявляти перспективних дослідників діалектів української мови з-поміж випускників закладів вищої освіти регіону та сприяти їхній науковій діяльности;

- надавати науково-методичну допомогу з питань говіркових особливостей органам народної освіти, викладачам-філологам, учителям середніх шкіл, краєзнавцям, громадянам, які цікавиться проблемами народного мовлення;

-  популяризувати наукові знання про українську діалектну мову серед широких верств населення як регіону, так і всієї України;

-  поширювати ідеї та наукові здобутки українських діалектологів у засобах масової інформації, зокрема й через інтернет.