DESAYUNO

·PAN DULCE·

·FRUTA·

·MOLLETES·

·HOT CAKES & WAFFLES·

·PAN DULCE·

Pan de la Casa...$17

Una pieza mediana recién horneada.

·FRUTA·

*Horario de 9:00 am a 1:00 pm.

Bowl de Frutas...$75

240 g de frutas de temporada, decorado con yogurt natural ó queso cottage, granola y miel.

*La fruta es picada al momento, agradecemos el tiempo de espera.

Bowl de Frutos Rojos...$110

200 g de frutos rojos, decorado con yogurt griego ó yogurt natural.

·MOLLETES·

Molletes Play Date...$202

2 hogazas de pan de masa madre de la casa, montados con frijoles revueltos con chorizo, 180 g de arrachera picada, acompañados con pico de gallo.

Molletes Universitarios...$184

3 hogazas de pan de masa madre de la casa, montados con frijoles: una pieza con jamón, una pieza con chorizo y una pieza con tocino.

·HOT CAKES & WAFFLES·

3 HOT CAKES Ó 4 WAFFLES

Betabel...$184

Elaborados con extracto de betabel, acompañados de una bola de helado de vainilla.

Chocolate Abuelita...$184

Elaborados con la receta de la abuelita y una bola de helado de su elección (vainilla/fresa/chocolate).

Higo y Cardamomo...$184

Elaborados con higos frescos, mermelada de higo y perfume de cardamomo, acompañadas de una bola de helado de vainilla.

Mazapán...$184

Elaborados con mazapán, acompañados de salsa de tres leches, frutos rojos y una bola de helado de su elección (vainilla/fresa/chocolate).

·HUEVOS·

Huevos al Gusto...$94

3 piezas, revueltos naturales ó con jamón ó con chorizo ó con pollo ó con tocino ó a la mexicana. Acompañados con frijoles refritos, queso Cotija y totopos.

Huevos de la Finca...$158

Huevos revueltos montados en picaditas de maíz (4 piezas) con frijol refrito, salsa morita y salsa pasilla, queso Cotija y brotes orgánicos.

Huevos Divorciados...$158

2 piezas de huevos fritos montados sobre tortilla de maíz. Acompañada de frijoles refritos, aguacate tatemado y brotes verdes.

Huevos Motuleños...$158

2 piezas de huevos fritos montados sobre tortilla de maíz y frijoles refritos, salsa motuleña, jamón, chícharo y plátano macho, decorado con brotes orgánicos.

Huevos Rancheros Play Date...$158

2 piezas de huevos fritos montados sobre una sincronizada rellena de jamón y queso asadero bañados con salsa morita. Acompañada de frijoles refritos, abanico de aguacate, queso panela asado y brotes orgánicos.

Huevos Rotos...$200

2 piezas de huevos estrellados tiernos, montados sobre papa dorada a la gallega (200 g), acompañada de jamón serrano picado (60 g), con un toque de paprika.

Machaca con Huevo...$176

2 piezas de huevo revueltos con machaca (carne seca de res), cebolla, chile y jitomate. Montados en skillet, acompañados de frijoles refritos con queso Cotija, aguacate tatemado y brotes orgánicos. Servidos con tortillas de harina (3 piezas).

·OMELETTES·

Omelette de Alambre de Panceta...$176

3 piezas de huevo batido. Relleno de panceta y peperonata, acompañado de papa y champiñón, salteados con aceite de ajo criollo y paprika.

Omelette de Flor de Calabaza...$176

3 piezas de huevo batido. Relleno de un suculento guiso de flor de calabaza mezclado con queso panela, acompañado de papa y champiñón, salteados en aceite de ajo criollo y paprika.

Omelette de Quelites y Queso de Cabra...$156

3 piezas de huevo batido, relleno de un delicioso guiso de quelites salteados con ajo, cebolla y fondue de queso de cabra, acompañados de papa y champiñón salteada en aceite de ajo criollo y paprika.

Portobello relleno de Claras...$155

1 pieza de hongo Portobello relleno de claras revueltas, decorado con brotes orgánicos. Acompañado con cremoso guacamole natural.

·ESPECIALES·

Cecina o Arrachera...$210

180 g de carne a su elección, acompañada con una deliciosa guarnición de aguacate, dos dobladitas de salsa de su elección, frijoles refritos, chicharrón y queso panela.

Gorditas Play Date...$155

3 piezas rellenas de chicharrón prensado ó tierritas, lechuga, cebolla, queso y crema de Cotija, con salsa del día.

Tlacoyos Play Date...$115

3 piezas rellenas de frijol con chorizo, acompañados con crema de Cotija, queso, láminas de aguacate y salsa de su elección.

Tortilla Española con Escamoles...$240

Tortilla de huevos aporreada con cebolla y especias, montada con escamoles (60 g), acompañada de guacamole y brotes orgánicos comestibles.

·ENCHILADAS·

Enchiladas Suizas...$154

3 piezas con salsa de su elección (Roja, Verde, Cacahuate, Morita, Pasilla ó Play Date), rellenas de pollo, gratinadas con queso de la casa, acompañadas con rodajas de cebollas y brotes orgánicos.

Nopales rellenos de Queso Panela...$122

3 piezas, montadas en espejo de salsa de cilantro con guarnición de flor de calabaza con brotes orgánicos.

·CHILAQUILES·

Chilaquiles Play Date...$199

Totopos acompañados con salsa de la casa, crema de Cotija, queso Cotija, mousse de aguacate, cebolla morada, brotes orgánicos y flor comestible, con arrachera (160 g).

Chilaquiles al Gusto

SALSA A ELEGIR:

Roja / Verde / Cacahuate / Morita / Pasilla / Play Date

PROTEÍNA A ELEGIR:

·Naturales (sin proteína)…$141

·Arrachera picada (160 g)…$199

·Cecina natural

de Yecapixtla picada (160 g)…$187

·Pechuga de pollo

picada (160 g)…$176

·Huevo (2 piezas)…$153

·TOAST·

French Toast Play Date...$160

2 hogazas de pan de masa madre de la casa, encostrados con cereal azucarado acompañado de salsa de lavanda y frutos rojos.

Toast de Aguacate...$154

2 hogazas de pan de masa madre de la casa, tostados con acremado de queso de cabra, mousse de aguacate con perfume de hierbabuena, jitomate deshidratado, vinagreta de ajonjolí y brotes orgánicos.

Toast de Salmón...$212

2 hogazas de pan de masa madre de la casa acremado de queso de cabra, mousse de aguacate con perfume de hierbabuena, salmón curado (120 g), jitomate deshidratado, vinagreta de ajonjolí y brotes orgánicos.

·EXTRAS·

·Extra de Aguacate...$25

·Extra de Arrachera (80 g)…$50

·Extra de Bola de Helado...$19

·Extra de Cecina Natural de Yecapixtla (80 g)…$40

·Extra de Chicharrón esponjado...$15

·Extra de Crema de Cotija...$15

·Extra preparado para Empanizado...$10

·Extra de Frijoles...$15

·Extra de Fruta...$25

·Extra de Guacamole...$20

·Extra de Huevo (1 pieza)…$10

·Extra de Jamón...$15

·Extra de Jamón Serrano...$40

·Extra de Jarabe de Chocolate...$15

·Extra de Jarabe de Fresa...$15

·Extra de Jarabe de Vainilla...$15

·Extra de Mousse de Aguacate...$20

·Extra de Nuez Garapiñada...$20

·Extra de Nuez Natural...$15

·Extra de Pechuga de Pollo (80 g)…$30

·Extra de Queso Cotija...$15

·Extra de Queso Cottage...$30

·Extra de Queso Panela...$20

·Extra de Salchicha...$15

·Extra de Salmón Curado...$80

·Extra de Tocino...$25

·Extra de Yogurt...$20

·Orden de Chiles Toreados...$35

·Descorche de Pastel...$250

*Todos los extras son adicionales al pedido de su platillo.

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