Sobre a Autora: 

Uma Conexão de Raiz com a Natureza e a Culinária Plant Based.

Com o nascimento da sua filha, Ana Maitre vivenciou uma mudança significativa, um despertar que a levou a aprofundar sua jornada em direção a uma vida mais consciente e naturalmente nutritiva, intensificando sua exploração do poder da culinária plant based e dos alimentos em seu estado mais puro.

Sua conexão com a alimentação natural, sempre fluiu em suas veias, uma herança preciosa transmitida por sua mãe, filha de imigrantes poloneses com raízes profundas no sul do Brasil. Crescer em sintonia com a natureza, absorvendo o conhecimento ancestral das plantas, moldou sua visão de mundo e sua abordagem à culinária.

Testemunhou e vivenciou a cozinha desde a infância, aprendendo com sua mãe a arte de transformar ingredientes simples em sustento e afeto.

Essa herança familiar, enraizada no ritmo da natureza e no respeito pelos seus dons, é a base de sua filosofia culinária: "da terra para o prato", um caminho direto e cheio de significado. Para Ana, colher um tomate maduro da própria horta ou saborear uma fruta recém-colhida são luxos inestimáveis.

Sua abordagem única na culinária plant based é o resultado de anos de vivências alimentares, aprendizados, descobertas pessoais e experiência visceral da vida.