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圃場作物を探求する研究室
圃場作物を探求する研究室
イネ、ダイズ、ソバなど主要な作物の性質、なかでもその収量と品質を左右する環境的・遺伝的要因を解明し、優れた栽培技術や品種を開発するための基礎となる知見を探求する分野です。作物学の特徴として、生産現場の諸課題に立脚した研究を重視しています。地球環境変動、農耕地の減少・劣化、食料自給率の低下、担い手不足など農業をとりまく様々な課題の解決のため、作物を一部でなく全体からみて、そして生産をミクロからマクロまでの幅広い視座で捉えることのできる人材の育成に努めています。
Keywords: 物質生産・光合成・多収機構・高温低温ストレス・過湿害／干ばつに対する適応・高品質／安定生産技術・低アレルゲン性・画像解析・機械学習
Su Zhuo 特定助教
蔬菜花卉園芸学分野
蔬菜花卉園芸学分野
野菜と花に新しい可能性を求めて
野菜と花に新しい可能性を求めて
蔬菜花卉園芸学分野は，野菜と花を対象に研究を行っています．圃場での栽培から遺伝子組み換え，ゲノム解析，成分分析にわたる幅広い手法を用いて，様々な植物の「面白い」現象を解析し，野菜と花の可能性を広げる基礎研究を行っています．
Keywords: 遺伝資源・ゲノム解析・成分育種・二次代謝産物・花色／模様・エピジェネティクス・花成・春化・作型開発
大森 真史 助教 kyotoU-db
雑草学分野
雑草学分野
人間活動に適応進化する雑草の研究室
人間活動に適応進化する雑草の研究室
雑草は人間が作りだした環境の中で絶妙な進化をとげ繁栄している植物です。農業をはじめとする人間活動の中で、雑草がどのように適応進化しているのかを解明し、雑草を最適に管理する方法を研究しています。
Keywords: 外来雑草・適応進化・リスク評価・総合的雑草管理・集団遺伝構造・ゲノム・除草剤抵抗性・除草剤代謝・微生物除草剤
栽培システム学分野
栽培システム学分野
環境と調和した高生産かつ持続的な栽培システムを追求して
環境と調和した高生産かつ持続的な栽培システムを追求して
栽培システム学分野は，日本の主要な作物であるイネやダイズを対象に気候変動や農業に関する諸問題に対し実践的な研究を行っています．圃場での栽培試験を通して作物そのものだけでなく作物の育つ耕地生態系を理解し，実際の農業現場において応用可能な技術の開発を目指します．
Keywords: 短期栽培イネ・輪作・生物的窒素固定・窒素追肥・乾物生産・リモートセンシング・植生指数
植物生産管理学分野
植物生産管理学分野
多彩な分野のコラボレーション研究室
多彩な分野のコラボレーション研究室
農学研究科/農学部の附属農場本場は京都府の南端の木津川市に設置されています。そこでは、近代的な水田圃場、畑地圃場、果樹圃場、花卉や蔬菜や果樹のハウス施設と実験用温室が整備されていて様々な作物を栽培しています。この作物研究にとって理想的な環境を存分に活用して“生産現場のイノベーション”を目指す基礎研究を進めています。
Keywords: 果実成熟・環境ストレス耐性・次世代型育種・高品質生産技術・非破壊測定・遠縁交雑・低エネルギー投入栽培・作物モデル・ゲノム解析・バイオインフォマティクス・倍数性・フェノロジー・イネ・ムギ・ダイズ・モモ・ブドウ・カキ・ニホンナシ・トウガラシ・トマト・バラ・シクラメン・アンスリウム
品質設計開発学分野
品質設計開発学分野
農作物の食糧タンパク質に関する研究室
農作物の食糧タンパク質に関する研究室
日々の食生活において重要な食材に含まれるタンパク質について、人工的に作製したタンパク質を研究に活用して、食糧タンパク質の特性を分子レベルで明らかにすることを目指しています。その一環として、これまでに食物アレルギーに関係しうるアレルゲンと、その感作源について解析を進めており、数多くのアレルゲンの中で臨床症状に関わる重要な分子を明らかにしてきました。また、植物種子には大量にタンパク質が含まれており、加工特性や生理機能性が明らかになっているものもあります。種子タンパク質を食品素材に高度利用し、植物性タンパク質の食品への用途を拡大することを目指した研究についても行っています。
Keywords: 食糧タンパク質の機能と特性・食物アレルギー・抗体・タンパク質工学・膜輸送・集積の分子機構
丸山 伸之 教授 kyotoU-db
品質評価学分野
品質評価学分野
農産物や食品の様々な特徴を多角的な手法によって捉える研究分野
農産物や食品の様々な特徴を多角的な手法によって捉える研究分野
農産物や食品の味や香り、新鮮さ、機能性など様々な品質を評価するために、化学分析や動物やヒトを用いた感覚実験・分析を行っています。農産物や食品の風味や機能性の機構を明らかにすることにより、農業技術の向上や優良品種の開発、地域特産品への高付加価値化、食育の推進、さらには私達のQOLの向上に寄与することを目指しています。
Keywords: メタボローム解析・風味 (味覚／嗅覚)・質量分析・加工／調理・香気成分・生理活性物質
熱帯農業生態学分野
熱帯農業生態学分野
地球の未来を熱帯農業から考える
地球の未来を熱帯農業から考える
熱帯では、在来農法が困難となり、農地拡大や農業集約化が進行し、森林減少・水質汚染・土壌浸食・土壌塩類化等の問題が顕在化し、栽培環境が劣化しています。当分野では、熱帯の農業資源を有効活用し、環境調和を図りながら農業生産を向上・安定・持続させるための基礎的・応用的研究に取り組んでいます。
Keywords: 熱帯農業生態系・農業持続性・農業資源・熱帯農業システム・熱帯作物・熱帯果樹・環境ストレス・東南アジア・アフリカ
土壌学分野
土壌学分野
土壌を通して、よりよい農業と環境を考える
土壌を通して、よりよい農業と環境を考える
空気と同じように、土壌にはあまり注意が払われません。しかし、土壌は農業や自然を支えている生態系の要であり、食料生産にも環境問題にも深くかかわっています。私たちは自然と調和した持続的な土地利用を求めて、土壌について研究しています。
Keywords: 環境問題・炭素動態・窒素動態・リン動態・有機物蓄積・砂漠化・土壌侵食・森林生態系・農耕地生態系・土壌生成・粘土鉱物・土地利用・土地管理・食料生産・生物地球化学
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