🙂🙂 Pitypang

A  vad pitypang kisebb és keserűbb levelekkel rendelkezik, mint a termesztett növényé. A keserű íz csökkentése érdekében főzés előtt néhány pillanatig blansírozhatja őket forrásban lévő vízben. Fogyaszthatók nyersen  és sózva, főzve,  mint a spenótban, vagy különféle készítményekhez adhatók. A virágbimbókat gyakran olajban vagy ecetben tartósítják, mint a kapribogyót.

Gyermekláncfű zuhanyfejA képen: pitypang virág és pappus.

Általában a virágszár megjelenése előtt takarítják be, hogy fiatal , zsenge levelei legyenek kevésbé keserű ízzel . Lehetőleg kerülje az utak közelében termő gyűjtők összegyűjtését , mivel az autók szmogja miatt magas ólomtartalmúak.

A gyökerek hosszúak, húsosak, fehéres színűek, amiből kávépótló termék nyerhető . Jelenlétük, ha megvásárolják, lehetővé teszi a levelek sokkal hosszabb tárolását a hűtőszekrényben.

A pitypang vizelethajtó és tisztító tulajdonságairól ismert , olyannyira, hogy a franciák " pisse-en-lit "-nek hívják, ami szó szerint " kis pisse ". Ősidők óta használták viszketés, fekélyek és májgyulladás elleni gyógyszerként, köszönhetően a gyökérben található tarassicinnek , amely serkenti az epeelválasztást és ellensúlyozza a májelégtelenséget. Ez utóbbiak hashajtó hatásuk miatt székrekedési problémák esetén is nagyon hasznosak.

Nagyon gazdag A - vitaminban és jó C - vitamin forrás, valamint kálium, kalcium, foszfor és vas.