อาหาร

ขนมไทยคุณโบว์” จากธุรกิจสวนผัก สู่เจ้าของกิจการร้านขนมไทยชื่อดังในจังหวัดชัยนาท จากเจ้าของธุรกิจสวนผักปลอดสารพิษสู่เจ้าของธุรกิจขนมไทยชื่อดังในจังหวัดชัยนาท ผู้ที่รักและหลงใหลในการทำขนม ประกอบกับมีสูตรขนมไทยต้นตำรับจากคุณแม่เป็นทุนเดิม ทำให้ “คุณภารดี เพ็งเพียร” หรือคุณโบว์ตัดสินใจเริ่มทำธุรกิจและผันตัวมาเป็นแม่ค้าขนมไทยอย่างเต็มตัว จนมาเป็นเจ้าของธุรกิจร้านขนมไทยคุณโบว์และ ประธานกลุ่มขนมไทยโบราณ ส่งต่อความอร่อยให้กับลูกค้ามายาวนานกว่า 12 ปี

ขนมไทยสูตรโบราณที่ทางร้านขนมไทยคุณโบว์รังสรรค์ขึ้นนั้น ล้วนแล้วแต่ใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ในบ้านและในชุมชน ซึ่งวัตถุดิบหลักของขนมไทยอย่าง “ใบเตย” คุณโบว์ก็ปลูกไว้ในสวนหลังบ้านของตัวเอง หากจะใช้ทำขนม ก็เพียงตัดแล้วนํามาทำความสะอาด หั่นใบเตยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนํามาใส่เครื่องปั่น ปั่นใบเตยผสมกับนํ้าจนละเอียด จากนั้นนํามาคั้นและกรองแยกนํ้า จะได้นํ้าใบเตยสด สีเขียวสวยงามและมีกลิ่นหอม พร้อมนำไปทำขนมได้ทันที หัวใจสำคัญของการทำขนมไทยของทางร้านคือ “น้ำตาลโตนดห้วยกรด” ของดีของเด็ดจากชุมชนห้วยกรด อำเภอสรรคบุรี จังหวัดชัยนาท น้ำตาลโตนดห้วยกรดมีจุดเด่นตรงที่ “มีความหอมหวานไม่เหมือนใคร” ยิ่งถ้านำไปใส่ในขนม ก็ยิ่งทำให้ขนมมีรสชาติดี ได้ทั้งความหอม ความหวานในคราวเดียวกัน ส่วนกะทิ มะพร้าว และธัญพืชต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นถั่วเหลือง เผือก มันม่วง มันแครอท มันผักกาด ฟักทองและข้าวโพด คุณโบว์จะให้สมาชิกกลุ่มแม่บ้านขนมไทยปลูก ก่อนจะรับซื้อและนำมาทำขนมขาย เป็นการสร้างรายได้เสริมให้กับสมาชิกกลุ่มแม่บ้านขนมไทยอีกทางหนึ่งทางด้วย ทั้งนี้วัตถุดิบต่างๆ ที่สมาชิกกลุ่มแม่บ้านปลูกนั้น จะไม่มีการใช้สารเคมีหรือสารเร่งโตในการปลูก ทำให้ธัญพืชต่างๆ มีความสดสะอาด และดีต่อสุขภาพ ควรค่าแก่การนำมาทำขนมไทยเสิร์ฟคุณลูกค้าได้รับประทาน

ด้วยสูตรขนมต้นตำรับที่ได้รับมาจากคุณแม่ ประกอบกับมีวัตถุดิบในชุมชนคุณภาพดี ทำให้ขนมไทย คุณโบว์ก็ได้รับรางวัล OTOP เป็นของดีประจำจังหวัดชัยนาทมาการันตีคุณภาพและความอร่อย จากนั้นจึงริเริ่มจัดตั้งกลุ่มแม่บ้านขนมไทยโบราณ เพื่อเปิดโอกาสให้คนในชุมชนได้เข้ามามีส่วนร่วม สร้างรายได้เสริม และจัดจำหน่ายขายขนมไทยโบราณในนามของ “ร้านขนมไทยคุณโบว์”