Обережно-гриби!!!
Гриби – це дарунок лісу, але водночас вони є продуктом харчування, який може призвести до отруєння, а іноді й смерті. Отруєння організму викликають токсини, алкалоїди та сполучення важких металів, які містяться в грибах. Прикро, що багато людей роблять висновки щодо цього лише на основі свого гіркого досвіду.
Характерні ознаки отруєння — нудота, блювота, біль у животі, розлад шлунку, підвищення температури тіла — з’являється через 30–60 хвилин після вживання неякісних страв із сироїжок, недоварених осінніх опеньків, сатанинських грибів, несправжніх дощовиків. Такі отруєння здебільшого не призводять до летальності, однак можуть мати серйозні наслідки для системи травлення.
Симптоми отруєння — галюцинації, розлад свідомості або знепритомніння, порушення дихання та серцевої діяльності: з’являються через пів-дві години після вживання червоних мухоморів, волоконець, отруйні речовини яких уражають нервову систему. Людина захлинатиметься від нападів сміху і потерпатиме від галюцинацій. Може навіть знепритомніти. Якщо постраждалому не надати медичної допомоги в перші години, то врятувати його життя буде складно.
Значна кількість грибів, які досі вважались їстівними, містять мікродози отруйних речовин. Якщо вживати їх декілька днів підряд, також може статись отруєння.
Криворізьке районне управління Головного управління Держпродспоживслужби в Дніпропетровській області звертає Вашу увагу на те, щоб в жодному разі не довіряйте таким помилковим тлумаченням:
-«усі їстівні гриби мають приємний смак»;
-«отруйні гриби мають неприємний запах, а їстівні – приємний»;
-«усі гриби в молодому віці їстівні»;
-«личинки комах, черва й слимаки не чіпають отруйних грибів»;
-«цибуля або часник стають бурими, якщо варити їх разом із грибами, серед яких є отруйні»;
-«отрута з грибів видаляється після кількагодинного кип’ятіння».
Первинні ознаки отруєння (нудота, блювота, біль у животі, пронос) з’являються через 1-4 год. після вживання грибів, залежно від виду грибів, кількості з’їдених грибів, віку та стану здоров’я потерпілого.
Біль та напади нудоти повторюються декілька разів через 6-48 год., а смерть настає через 5-10 днів після отруєння.
Щоб запобігти отруєнню грибами, рекомендуємо вам заходи та правила, необхідні для виконання кожній людині; дотримуйтеся їх.
Спеціалісти Держпродспоживслужби застерігають:
- купуйте гриби тільки у відведених для їх продажу місцях (магазинах, теплицях, спеціалізованих кіосках), особливо уникайте стихійних ринків;
- збирайте й купуйте тільки ті гриби, про які вам відомо, що вони їстівні.
Запам’ятайте: отруєння грибами дуже важко піддається лікуванню.
В Україні розпочався масовий тренд на вживання сушених мухоморів. Люди свідомо їдять їх з метою «лікування», розслаблення та отримання галюциногенного ефекту. Такими відео рясніють соцмережі. Отруйні гриби, деякі народні цілителі наділяють цілющими властивостями, а деякі кмітливці вирішили зробити бізнес на отруйних грибах. Шапки червоних мухоморів висушують та продають за чималі кошти. Таке самолікування може привести до фатальних наслідків.
Також поширюється інформація щодо продажу дикорослих отруйних грибів, у тому числі мухоморів, у вигляді екстракту, порошку, капсул для вживання з «лікувальною» метою. Втім, таке «лікування» може стати справжньою загрозою для життя.
За давніх часів мухомор використовували тільки для знищення мух, клопів та інших комах. Звідси і пішла назва «мухомор». Це просто казуїстика якась, коли у ХХІ столітті люди вдаються до альтернативних методів лікування серйозних захворювань. Люди свідомо вживають мухомори з метою лікування прислухаючись до порад «інтернет-лікарів».
Застерігаємо: отруйні речовини, що містяться в мухоморі-мускарин, мікоатропін вражають печінку, нирки, центральну нервову систему, викликаючи ряд серйозних симптомів, а у важких випадках незворотні процеси в організмі.
Гриб червоний мухомор є нейротропним грибом, який має віддалену дію. Тобто, навіть якщо людині після вживання мухомора стало краще, за певний час отрута з гриба – мускарин – може вразити печінку, нирки, нервову систему і з часом ця отрута може з новою силою себе проявити.
Летальні наслідки трапляються у 2-3 % випадків, настають через 6-12 годин після вживання грибів. Деякі види мухомора призводять до отруєння, симптоми якого проявляються надто пізно, коли людині вже майже неможливо допомогти.
Не користуйтеся порадами «інтернет - цілителів», не замовляйте та не вживайте отруйні гриби! Бережіть себе, будьте здорові!
протокол 8 кл підручники.pdf