แคบหมู คือ หนังหมูหรือหนังหมูติดมันทอดให้พองและกรอบ เป็นอาหารที่ปรากฏในทุกภูมิภาคของโลก ในภาษาอังกฤษเรียก pork snack, pork rind, pork scratching หรือ pork crackling

ในประเทศไทยพบในภาคเหนือ แล้วได้แพร่หลายไปทั่วประเทศและเรียกขานกันตามภาษาเหนือว่า แคบหมู เป็นที่รู้จักกันทั่วไป รวมทั้งถ้าใช้หนังสัตว์อื่น จะเปลี่ยนไปเรียกชื่อตามสัตว์นั้น ๆ เช่น แคบควาย ทำจากหนังกระบือ แต่ถ้าทำจากหนังโค จะเรียก หนังพอง มักใช้รับประทานเป็นเครื่องเคียงอาหารอื่น ๆ เช่น น้ำพริก ก๋วยเตี๋ยว น้ำเงี้ยว ฯลฯ หรือเป็นส่วนผสมประกอบอาหารอื่น ๆ เช่น พวกน้ำพริกหรือแกง

ที่มา : https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B9%89%E0%B8%A1%E0%B8%95%E0%B8%B3

ส้มตำ เป็นอาหารปรุงมาจากการทำตำส้ม คือการทำให้เปรี้ยวและเผ็ด ในลาวและอีสานจะเรียกว่าตำหมากหุ่ง ปรุงโดยนำมะละกอดิบที่สับแล้วฝานหรือขูดเป็นเส้นมาตำในครกเป็นหลัก พร้อมด้วยวัตถุดิบอื่น ๆ คือ มะเขือเทศลูกเล็ก มะเขือสีดา มะเขือเปราะ พริกสดหรือพริกแห้ง ถั่วฝักยาว กระเทียม และปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และมะนาว รวมถึงน้ำปลาร้า 

ที่มา : https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B9%89%E0%B8%A1%E0%B8%95%E0%B8%B3

น้ำพริกอ่องมีรสเผ็ดจากพริก เปรี้ยวจากมะเขือเทศ (มะเขือส้ม) และเค็มจากถั่วเน่า ส่วนผสมทั้งสามอย่างนี้ทำให้น้ำพริกมีสีแดงส้มสะดุดตา น้ำพริกอ่องจะมีลักษณะคล้ายผัดหมูสับ มากกว่าจะเป็นน้ำพริกไว้จิ้มทั่วไป สามารถใส่น้ำขลุกขลิกหรือใส่น้ำจนลักษณะคล้ายแกงก็ได้ เป็นน้ำพริกที่นิยมรับประทานกับแคบหมูและผักสด เช่น แตงกวาหั่นแว่น ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว กะหล่ำปลี ทั้งนี้จะไม่นิยมใส่น้ำตาล[1]

ที่่มา:  https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B8%81%E0%B8%AD%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87

กาบหมากเป็นทรัพยากรธรรมชาติที่หาได้ง่ายในชุมชน  มีความคงทน  สีขาวสวยงาม สะอาด  ไม่มีเชื้อรา กาบหมากสามารถนำมาตัดเป็นเส้นหรือชิ้นเพื่อประดิษฐ์เป็นของใช้ได้หลากหลาย  เช่น  ตะกร้า  ภาชนะใส่อาหาร  โคมไฟ  ของโชว์ต่าง ๆ ซึ่งให้เนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากวัสดุชนิดอื่น 

ที่มา https://www.tcdcmaterial.com/th/material/13/other-/info/MI00933-01

ข้าวแต๋น คือ ขนมภูมิปัญญาชาวบ้านภาคเหนือ ทำจากข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วนำมาตากแห้ง กดเป็นแผ่น ทอดกรอบ แล้วราดด้วยน้ำอ้อย เคี่ยวข้น เกิดขึ้นจากความต้องการถนอมอาหารข้าวเหนียวที่เหลือจากการบริโภคให้เก็บได้นานขึ้น พกพาได้สะดวก และเป็นของว่างหรือขนมในงานบุญต่างๆ นอกจากนี้ยังมีการพัฒนาเป็น ข้าวแต๋นน้ำแตงโม โดยผสมน้ำแตงโมลงในข้าวเหนียวเพิ่มความหอมหวาน และยังมีหน้าอื่นๆ ให้เลือกหลากหลาย  

ที่มา

 https://www.google.com/search?sca_esv=46f5ea53eca25af3&rlz=1C1CHBD_thTH1073TH1073&sxsrf=AE3TifO4vdW5EKiK_dVhYBVMn2Jriq1YKw:1756174899909&q=%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B9%81%E0%B8%95%E0%B9%8B%E0%B8%99+%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%95%E0%B8%B4&sa=X&ved=2ahUKEwjxiMqotaePAxVkSmwGHZBALWUQ1QJ6BAgoEAE&biw=1366&bih=599&dpr=1

ขนมจีน เป็นอาหารคาวชนิดหนึ่ง ทำด้วยแป้งเป็นเส้นกลม ๆ คล้าย เส้นหมี่ กินกับน้ำยา น้ำพริก เป็นต้น อาหารชนิดนี้ ภาษาไทยถิ่นเหนือเรียก "ขนมเส้น" ภาษาอีสานเรียก "ข้าวปุ้น" และภาษาไทยถิ่นใต้เรียก "หนมจีน" 

ที่มา

https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%99