Ingredienti x 2 persone
2 filetti al pepe verde
pepe verde in salamoia q.b.
10 gr. olio evo
1 di yogurt magro
sale q.b.
Sgocciolare il pepe verde dalla salamoia
Pestare il pepe verde nell'olio
Massaggiare i filetti con parte del composto di pepe e olio
Far scottare la carne in padella sopra e sotto con una spolverata di saler
In un mixer frullare insieme il vasetto di yogurt con il rimanente composto di pepe e olio
Dopo che la carne si è cotta in superficie, unire lo yogurt e continuare la cottura a fiamma bassa fino a fine cottura