Ποιοι Είμαστε

Από το 1938, η ψαροταβέρνα Παλιός Διαμαντής στέκεται αγέρωχη στις ακτές της Σίβηρης, κουβαλώντας μια ιστορία γεμάτη γεύσεις, φιλοξενία και θαλασσινή αύρα. Τρεις γενιές οικογενειακής παράδοσης, πίστης στην ποιότητα και σεβασμού προς τον επισκέπτη, έχουν χτίσει ένα όνομα που ξεχωρίζει όχι μόνο για το φαγητό, αλλά για την αυθεντική εμπειρία που προσφέρει. Το τραπέζι μας είναι το σημείο συνάντησης ανθρώπων, ιστοριών και φρεσκοψημένων πιάτων με θέα τα καθαρά νερά και τα χρώματα της δύσης.

Με καθημερινή ψαριά από τοπικούς ψαράδες, ολόφρεσκα υλικά και μεράκι σε κάθε λεπτομέρεια, δημιουργούμε πιάτα που τιμούν την ελληνική κουζίνα και τη θαλασσινή μας κληρονομιά. Ο χώρος μας, ζεστός και οικογενειακός, φιλοξενεί ντόπιους και επισκέπτες από όλο τον κόσμο, πάντα με ένα χαμόγελο και ένα ποτήρι κρασί στο χέρι. Ο Παλιός Διαμαντής δεν είναι απλώς μια ταβέρνα, είναι ένα ταξίδι γεύσης, παράδοσης και αυθεντικής ελληνικής φιλοξενίας.