На каком масле безопасно жарить для здоровья

 Масла с высокой точкой дымления

Для жарки лучше всего подходят масла с высокой точкой дымления. Это температура, при которой масло начинает гореть и выделять вредные вещества.

Масла с высокой точкой дымления:

- Авокадовое масло: до 271°C

- Оливковое масло (Extra Virgin): до 191°C

- Подсолнечное масло (рафинированное): до 232°C

- Масло канолы: до 204°C

- Кокосовое масло (рафинированное): до 232°C

 Масла с низкой точкой дымления

Избегайте использования масел с низкой точкой дымления, таких как:

- Сливочное масло: до 177°C

- Оливковое масло (Virgin): до 160°C

- Оливковое масло (Light): до 191°C

- Кунжутное масло: до 210°C

Эти масла быстро подгорают и выделяют токсичные соединения, которые вредны для здоровья.

 Преимущества использования безопасных для жарки масел

Использование масел с высокой точкой дымления при жарке:

- Предотвращает образование вредных соединений: Выделяет меньше свободных радикалов и канцерогенных веществ...