I Nostri Piatti Classici Alla Carta
Our Classic A la Carte Dishes
Coperto, Pane e Grissini 2,5€
Pane e Focacce sono realizzati da noi, con impasto a lunga lievitazione, minimo 72 ore. Vengono prodotti utilizzando un mix di Farine Naturali del Mulino Stenca di Cortemilia.
Service, bread and breadsticks 2,5€
Antipasti
Starters
La Panada.
Zuppa di Pane Raffermo, Brodo di Gallina, Uovo Morbido e Tuma grattuggiata
The Panada.
Stale Bread Soup, Chicken broth, Soft Egg and grated Tuma.
10€ (allergeni 1-3-7)
Vitello “Tonnè” alla Vecchia Maniera.
(Salsa di Uova sode, Acciughe e Capperi).
Traditional Veal “Tonnè” Whit Boiled Egg Sauce, Anchovies and Capers.
12€ (allergeni 3-4-12)
Cipolla al forno ripiena al formaggio Caprino, gratinata al Parmigiano.
Baked Onion Stuffed with Goat Cheese, Parmesan Cheese Gratin.
13€ (allergeni 1-7)
Acciughe al verde.
Anchovies Al Green.
13€ (allergeni 4)
Assaggio della Tradizione.
Acciughe al Verde, Vitello “Tonnè” alla Vecchia Maniera.
Cipolla al forno ripiena al formaggio Caprino, gratinata al Parmigiano.
Tasting of tradition.
Anchovies Al Green, Traditional Veal “Tonnè” Whit Boiled Egg Sauce, Anchovies and Capers.
Baked Onion Stuffed with Goat Cheese, Parmesan Cheese Gratin.
18 € (allergeni 1-3-4-7-12)
Primi
First courses
I nostri Tajarin Tagliati a Mano,
al Ragù di Salsiccia e Manzo o Burro Salvia e Rosmarino.
Our Hand Cut Tajarin,
with Sausage Ragù , or Butter, Sage and Rosemary
14 € (allergeni 1-3-7-12
I nostri Ravioli del Plin con Ripieno di Carne,
al Ragù di Salsiccia e Manzo o Burro Salvia e Rosmarino.
Our Ravioli del Plin with Meat Filling,
with Sausage and Beef Ragout or Sage and Rosemary Butter.
14 € (allergeni 1-3-7-12)
Secondi
Main Courses
Coniglio al Forno Marinato al Dolcetto con Peperonata.
Baked Rabbit Marinated with Dolcetto with Peppers.
18 € (allergeni 12)
Costine di Agnello marinate all’Arneis a cottura Lenta Con Cipollotti Agrodolce.
Slow-cooked Lamb ribs marinated in Arneis with sweet and sour onions.
18 € (allergeni 12)