Onkruid
In onze schooltuin groeit wel wat meer dan de plantjes die we zelf gezaaid hebben. Er zijn een aantal weerbarstige plantjes die weliswaar hun nut heben, maar die we liever kwijt dan rijk zijn. Heel wat van deze onkruiden zijn eetbaar of hebben een medicinale werking. Pluk eetbaar onkruid enkel op plaatsen waar er geen dieren hun behoefde doen! Het is ook aangeraden om ze te wassen vooraleer ze te verorberen.
Klik op de naam van de plant om de beschrijving op wikipedia te zien.
Brandnetel is eetbaar. Er kan bv soep of stamppot van gemaakt worden. De brandharen verliezen hun werking wanneer ze gekookt worden.
Kleine veldkers is een vergeten wintergroente die veel vitaminen bevat. Het blad heeft een peperige smaak en kan worden gebruik in salades, in stamppot en als broodbeleg.
De blaadjes van de klaverzuring zijn eetbaar, met een wat wrange smaak zoals citroen. Er kan een kruidenthee van gemaakt worden. De hele plant is rijk aan vitamine C. In grotere hoeveelheden kan de zure plant schade doen aan de kalkopname door het lichaam.
Paarse dovenetel is één van de vroegste lentebloeiers. Dit maakt van hem een zeer nuttige waardeplant!
De smalle weegbree is niet giftig en kan als voedsel worden gegeven aan knaagdieren en konijnen.
