Vanaf 2014 zijn er in Schotland tientallen nieuwe distilleerderijen bijgekomen die nog niet in het Groot Whisky Basisboek zijn verwerkt. Voorlopig zetten we die nieuwelingen op deze weinig gedetailleerde lijst. Bij de meeste nieuwe distilleerderijen gaat het om kleinere, vaak ambachtelijke bedrijven. Opvallend is het relatief grote aantal nieuwkomers in de Lowlands.
Hou bij de productie-startdatums voor ogen dat whisky pas na 3 jaar vatrijping whisky mag heten. Sommige distilleerderijen brengen al vóór die drie jaar spirit-bottelingen uit. Op het label zal je dan niet het woord whisky zien.
De namen van de distilleerderijen zijn gelinkt aan hun website, voor zover die er is. Bij de meeste notities vind je ook links naar de Whiskybase-database.
(We noemen hier alleen Schotse distilleerderijen, maar ook in Engeland en Ierland, en eigenlijk over de hele wereld komen er nieuwe whiskydistilleerderijen bij.)
Aberargie - Lowlands
In 2017 werd het eerste vat met new spirit gevuld.
Website; op Whiskybase
Abhainn Dearg - Islands(Isle of Lewis)
In 2011 verscheen de eerste single malt. Website ; op Whiskybase
Annandale - Lowlands
In 2014 begint de distilleerderij weer te produceren, voor het eerst na 95 jaar.
In 2017 verschijnt de eerste single malt-whiskybotteling. Website ;
op Whiskybase
Arbikie - Highlands
Op 1 januari 2014 opende Arbikie zijn deuren. De eerste botteling verscheen in 2018. Website ; op Whiskybase
Ardnahoe - Islay
In oktober 2018 produceren de stills de eerste spirit, in 2024 verschenen de eerste bottelingen. Website; op Whiskybase
Ardnamurchan (Adelphi Distillery) - Highlands
Open in 2014. De eerste spirit-bottelingen komen vanaf 2015 op de markt,
vanaf 2020 de eerste single malt-whiskybottelingen.
Website ; op Whiskybase
Ballindaloch - Speyside
In 2014 begint de Ballindalloch Distillery te produceren en brengt het distilleerderijvak na 58 jaar weer terug in de Macpherson-Grant-familie.
Website; op Whiskybase
Borders - Lowlands
Op 6 maart 2018 ging het Borders-team voor het eerst aan de slag met de productie van spirit. Website ; op Whiskybase
BrewDog - Highlands
Lijkt een soort contract-distilleerderij. Website
Clydeside - Lowlands
Gelegen in het havengebied van Glasgow. Produceerde de eerste spirit in 2017. Website ; op Whiskybase
Dalmunach - Speyside
Opgericht in 2015 door Chivas Brothers (Pernod Ricard) op de voormalige locatie van de Imperial Distillery. Eerste whisky in 2019. Website; op Whiskybase
Deeside - Highlands
In februari 2019 vulde de Deeside-distilleerderij de eerste vaten voor zijn single malt. Website
Dornoch - Highlands
December 2016: de productie begint bij Dornoch Distillery van de gebroeders Thompson. 2020 verschijnt hun eerste single malt-whisky. Website ; op Whiskybase
Eden Mill - Lowlands
Distilleerderij en brouwerij Eden Mill St. Andrews begint in 2014 met de productie van whisky en gin. In 2018 verschijnt hun eerste single malt-whisky. Website ; op Whiskybase
Glasgow Distillery - Lowlands
De productie van malt whisky begint in de lente van 2015, en de eerste single malt komt in 2018 in een kleine oplage uit. In april 2019 volgt de eerste grotere batch. Website ; op Whiskybase
GlenWyvis - Highlands
Op 30 november 2017 was de officiële opening, in 2021 volgt de Inaugural Release. Website ; op Whiskybase
InchDairnie - Lowlands
In mei 2016 officieel geopend, in 2021 volgden de eerste (onafhankelijke!) bottelingen. Website ; op Whiskybase
Isle of Harris - Islands
De eerste bottelingen verschenen in 2023. Website ; Op Whiskybase
Isle of Raasay - Islands
September 2017: de eerste test-distillatie vind plaats. In 2020 verschijnen de eerste bottelingen. Website ; op Whiskybase
Kingsbarns - Lowlands
In 2014 geopend en inmiddels al vele tientallen bottelingen uitgebracht. Website ; op Whiskybase
Lagg - Islands (Isle of Arran)
In 2019 vloeit de eerste (peated) spirit uit de stills van de Lagg Distillery (eigendom van de Arran Distillery). Website ; op Whiskybase
Leven - Lowlands
Experimentele Diageo-distillery, blijft op de achtergrond, geen eigen website, maar wel deze: website
Lindores - Lowlands
Na een pauze van 500 jaar begint in 2017 weer de productie van Lindores-whisky.
Website ; op Whiskybase
Ncn’ean - Highlands
In 2020 komt de eerste single malt-whisky van de biologische Ncn’ean Distillery uit. Website ; op Whiskybase
Rosebank - Lowlands
Deze King of the Lowlands die in 1993 sloot gaat weer in productie. Website ; op Whiskybase
Starlaw - Lowlands
Moderne single graandistilleerderij, Er is een eerste botteling uit 2018 bekend.. Wikipedia ; op Whiskybase
Strathearn - Lowlands
Kleine ‘craft’-distillery met inmiddels al vele tientallen bottelingen, meestal enkelvats, bekend. Website ; op Whiskybase
Torabhaig - Islands (Isle of Skye)
In 2020 de eerste echte (geturfde) single malt uitgebracht. Website ; op Whiskybase