Il mio percorso professionale è nato da un’esperienza personale poiché prima di intraprendere gli studi, ho provato tante diete su me stessa sia per perdere che per aumentare peso.

Per molto tempo ho associato la parola “dieta” a qualcosa di restrittivo, una vera e propria gabbia. Pensavo che volesse dire mangiare poco, senza sapore, sacrificando il piacere del cibo.

Successivamente nel mio percorso di studi ho appreso un mondo completamente diverso: quello in cui la dieta non è un “NO”, ma un “SÌ”.

Un “SÌ” a cibi che mi piacciono, se ben combinati tra loro, un “SÌ” ai carboidrati e alla consapevolezza che non si tratta di eliminare, ma di nutrire il corpo nel modo giusto. E soprattutto, un “SÌ” alla vita: alla famiglia, al movimento e a quelle piccole gioie quotidiane come una colazione che ti fa sorridere appena ti svegli.