Receitas

Ingredientes:

• 2 bananas picadas congeladas

• 1 xícara de frutas vermelhas congeladas (morango, amora, framboesa, mirtilo, etc)

• 1/3 xícara de leite de coco ou iogurte natural

• Para decorar: Nibs de cacau, frutas vermelhas ou amêndoas em lasca

Modo de preparo:

• Coloque no liquidificador ou processador as bananas e as frutas vermelhas congeladas. Aguarde alguns minutos para descongelar levemente antes de bater. Bata por 1 minuto e vá adicionando aos poucos o leite de coco ou o iogurte, apenas para formar uma mistura homogênea. Caso sinta necessidade pode adicionar açúcar de coco ou adoçante natural em pó para adoçar mais o sorbet. Adicione os ingredientes que desejar para decorar.

Ingredientes:

• 2 xícaras de grão de bico cozido

• 1 cebola média

• 1 xícara de aveia em flocos triturada no liquidificador ou farinha de aveia ou farinha de quinoa

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 colher de chá de sal

• Cúrcuma (açafrão da terra), coentro, cebolinha, salsa ou outros temperos a gosto

Modo de preparo:

• Deixar o grão de bico de molho por no mínimo 6 horas antes de cozinhar para retirar os "antinutrientes" que causam distensão abdominal. Cozinhar com água limpa até ficar macio.

• Em uma panela, refogar a cebola picada no azeite, até dourar.

• Acrescentar o grão de bico e deixar fritar por alguns instantes.

• Acrescentar a cúrcuma. Acrescentar o sal.

• Triturar grão de bico com um mixer/ processador.

• Acrescentar temperos a gosto. Verificar e acertar o sal.

• Esperar esfriar. Acrescentar a farinha, até dar o ponto de desgrudar das mãos.

• Preparar os hambúrgueres fazendo bolinhas do tamanho que preferir. Embalar um a um e armazenar em freezer por no mínimo 1 hora. Para consumo, retirar cada unidade do freezer a aquecer em forno convencional a 200 graus (utilizar papel manteiga e um fio de azeite).