縣市教育局處食農教育政策
引言人
新竹縣教育局
楊郡慈局長
引言人
台南縣教育局
李湘茹科長
引言人
全促會南部辦公室
周家慧主任
引言人
彰化縣二林社區大學
謝日恆校長
食農教育科學化
隨著《食農教育法》推動,各校紛紛發展特色食農課程,但如何避免淪為外加負擔,並能永續深耕,是實務上重要的課題。本次論壇以「食農科學化」為主題,聚焦如何將科學素養教學模組融入食農教育,並透過STEAM跨域探究,發展為具校本精神的草根課程。
論壇中將以清大食農團隊所開發的「百寶箱課程」為範例,探討如何結合領域與議題,從生活經驗延伸至科學探究,再進一步帶動公共議題的參與。例如南隘國小以稻米課程為核心,結合數學、藝術與家庭教育,並延伸至水質檢測與社區環境行動,讓學生在守護土地過程中養成科學素養與公民責任。
活動分兩階段進行:第一階段邀請中華大學潘崑宏博士,分享南隘國小「食農科學化」模組的發展歷程;第二階段由寶山國中張杏瑜老師,介紹如何以STEAM模式跨域整合食農教育,使其成為兼具地方關懷與永續精神的校本課程。
食農教育產業化
面對新農業與新鄉村的轉型契機,食農教育不再只是校園中的課程,而是推動地方創生、產業升級與社區共榮的核心動能。本論壇以「支持機制」與「鏈結深化」為雙主軸,聚焦於如何透過制度化的協作平台、教師與學生的專業支持,建立永續推動的基礎。同時,更進一步探索食農教育與產業的深度連結:從農產品加工與品牌行銷,到智慧農業與 AI 科技導入,再到心靈療癒、永續環境與健康生活的實踐,展現新時代農業的多元價值。
論壇將邀集教育現場、農業職人、產業界與學術單位共同參與,討論如何讓學生在真實任務中學習,從「體驗者」轉化為「創造者」,並以專案實作連結社區需求與產業發展。透過分享案例、交流策略與共構行動方案,我們期待本論壇成為推動「學生真實學習 × 社區共榮 × 產業創新」的合作平台,讓教育與地方創生達到雙贏。
食農教育國際化
清華團隊執行國教署食農教育計畫,預計在115-116年度推動食農教育之國際連結。一方面向國際傳播與分享台灣在地特色飲食文化與食農教育成果,同時讓台灣學生了解不同地區的飲食文化,擴展國際視野。最終希望建立學校教育、食農專業、學術研究等多層次的國際鏈結網絡。
為能有效達到上述目標,本次論壇邀請大家集思廣益,如何以既有國際連結網絡,延伸至食農教育,並相互協力,互補長短,增進國際連結之能力如下舉例。
1. 結合大學資源:國中小教師自身推動國際連結不易,可藉助大學生的社會服務或學習,協助製作全英文成果影片,同時拓展大學生的國際視野。
2.既有網絡運用:若干學校已有常態性的國際教育交流(如與韓國、日本、馬來西亞等國學校),可運用這些網絡促進食農主題交流。
3.在地食農路線:設計在地食農小旅行路線,帶領國際學者、學生或企業外賓參訪,例如竹東菜市場,展現台灣獨特飲食文化,提升在地能見度。