На цей час багато зроблено для удосконалення системи харчування, модернізації харчоблоків, приведення енергетичної цінності раціону, структури харчування до Норм фізіологічних потреб населення в основних харчових речовинах та  енергії. Утім, сьогодні, коли дорослі і особливо діти перебувають у постійному стресовому стані через сигнали тривоги, обстріли, негативні емоції питання збалансованого харчування є одним із ключових елементів необхідних для збереження здоров’я та подолання усіх негараздів.

Як організувати харчування дітей вдома, особливо у весняний період. Весна – період авітамінозу, який проявляється у дітей швидкою втомою, тривожним сном, з'являються апатія, млявість, дратівливість, образливість, плаксивість; вони часто хворіють на ГРЗ, у них змінюється апетит. Саме в цей період року спостерігається десинхронізація біоритмів органів і систем, змінюється рівновага в імунному захисті, з'являється особливо висока потреба в фізіологічно активних речовинах: вітамінах, мікроелементах, антиоксидантах.

Фахівцями встановлено, що навесні в крові школярів дефіцит вітаміну С визначається в 40-90% випадків, вітаміну Е – у третини, вітаміну А – більш ніж у чверті обстежених. Зважаючи на це батькам необхідно звернути особливу увагу на організацію правильного режиму дня та якісного безпечного збалансованого харчування дітей в домашніх умовах.

Насамперед необхідно налагодити повноцінний сон дитини: 6-7-річні діти повинні спати не менше дванадцяти годин, 8-9-річні - десять-одинадцять, 10-12-річні - десять, 13-15-річні - не менше дев'яти з половиною годин.

Дітям необхідно щодня (не менше двох годин ) перебувати на свіжому повітрі. При формі навчання онлайн діти багато часу проводять за комп’ютерами, гаджетами, що негативно впливає на зоровий апарат, тому між уроками необхідно обов’язково робити перерви, бажано на свіжому повітрі, провітреній кімнаті, балконі.

Рекомендується у дні коли є навчання обмежити перегляд телевізійних передач і максимально зменшити користування комп'ютером у вільний час. Необхідно більше займатись активним відпочинком на повітрі (спортивні вправи, ігри, прогулянки тощо).

Враховуючи означене, дітям вкрай важливо мати здоровий та збалансований раціон. Від цього залежить їхнє самопочуття та імунітет. Діти, як і дорослі, переживають стрес, зараз вони вимушені більше рухатися, часто бігаючи в укриття. Тому їхні запаси енергії, отримані з їжею, швидко витрачаються. Підібраний з розумінням раціон допоможе дітям довго утримувати енергію та використовувати її у разі необхідності.

Денний раціон дитини має включати (2-3 рази на день) такі продукти: м'ясо, риба, молоко та молочні продукти, яйця, бобові, злакові та горіхи, які є основними джерелами білку –це «будівельний матеріал» для м’язів і кісток.

Молочні продукти – важливе джерело кальцію та вітамінів групи В. Їх варто вживати двічі-тричі на день: молоко, несолодкий йогурт, кефір, ряжанку. Також для поповнення вітамінів групи В обов'язкове вживання яєць та риби, особливо морської.

Також для підтримання, енергії, зміцнення імунної системи, розумового розвитку у харчуванні дітей необхідні вітаміни, мінерали (мікроелементи), поживні речовини з рослинних джерел (фітонутрієнти). Щодня слід їсти продукти п’яти різних кольорів: білого, жовтого (або помаранчевого), червоного, зеленого, фіолетового або синього. Щоб зацікавити дитину у необхідності споживання продуктів – влаштуйте гру: напишіть списки продуктів різного кольору і поступово добавляйте нові до кожної групи та у меню. У денному меню дитини має бути якомога більше фруктів та свіжих овочів – 5 порцій на день. Діти повинні отримувати щодня не менше 150-200г овочів, фруктів і ягід - 150-200 г. Хоча б частково овочі та фрукти треба вживати у сирому вигляді.

Дуже корисні фруктові соки, сухофрукти, ягоди (бажано заморожені а не консервовані). Як джерело вітамінів і непоганий імуностимулятор, незамінний настій з плодів шипшини, зелений чай але бажано без цукру, підсоджений медом, який як відомо є джерелом вітамінів, біологічно активних речовин і мікроелементів.

Весною у харчуванні дітей обов’язково має бути свіжа зелень – листовий салат, зелена цибуля, кріп, петрушка, бажано вирощена дитиною разом з вами на   підвіконні.

Млявість і блідість дитини можна пояснити зниженим гемоглобіном внаслідок нестачі заліза, тому в раціон слід включити такі продукти: гранати, свіжі яблука, морква. Морку краще вживати у салатах заправлених рослинною олією, сметаною, т. я. провітамін А, який міститься у моркві засвоюється лише з додаванням жиру.

На покращення пам'яті благодійно впливають салати зі свіжої капусти. Якщо дитина працює за комп’ютером, їй необхідні продукти, що містять бета-каротин: морква, помідори, червоний перець. У щоденному раціоні дітей необхідно зменшити кількість солі, не більше  4-5г (бажано йодованої) на день та цукру (5г на 100г готової страви). Мучні, кондитерські страви бажано замінити фруктами, зерновими, насінням, горіхами, сухофруктами.

Фахівці Головного управління Держпродспоживслужби в Черкаській області аналізують, коригують та погоджують перспективні сезонні меню для харчування дітей у закладах освіти щодо відповідності їх нормам харчування,  затверджених постановою Кабінету Міністрів України від 24.03.2021 №305 та здійснюють контроль за їх виконанням. Харчування дітей вдома покладається на батьків, адже їх обов’язок - це піклування про стан здоров’я, фізичний розвиток та виховання дітей. Запровадження культури здорового харчування у родині – це запорука здоров’я майбутніх поколінь українців.

Дітям про традиційні страви української кухні

Особливості харчування підлітків

Скачки росту у дітей та вплив харчування.👶

                             (Активне посилання)

 Діти і здорове харчування: п’ять порад для батьків🍚

                               (Активне посилання)

Як батькам побудувати міцний фундамент правильних харчових звичок, яких їхня дитина дотримуватиметься все життя.

ЮНІСЕФ

Особливості дитячого харчування влітку🌞🍓🌽

                            (Активне посилання)

Принцип 1 - енергетична цінність раціону повинна відповідати енерговитратам організму – це запорука стабільної нормальної ваги.  Якщо їсти багато, вживати продукти з великою кількістю калорій і при цьому мало рухатись, виникне енергетичний дисбаланс – цього слід уникати.  

Принцип 2 - у добовому раціоні потрібно дотримуватись кількісного та якісного співвідношення продуктів за основними харчовими та біологічно активними речовинами.  

Принцип 3 -  перевагу слід надавати свіжоприготованій їжі з мінімальним додаванням солі, цукру та тваринних жирів. 

Принцип 4 -  слід дотримуватись режиму харчування та не забувати про здорову харчову поведінку. 

Принцип 5 - ретельне дотримання правил безпеки харчування має супроводжувати дітей кожного дня.  

Необхідною умовою для повноцінного розвитку дитини є  збалансоване за складом нутрієнтів харчування, що забезпечує організм необхідною кількістю білків, жирів, вуглеводів, мінералів, вітамінів і покриває енерговитрати організму:

• у молодших школярів (7–10 років) — 2100 ккал на добу;

• у дітей середнього шкільного віку (11–13 років) — 2300 ккал на добу для дівчаток та 2400 для хлопчиків;

• у підлітків (14–17 років) — 2400 ккал на добу для дівчат та 2700 ккал для юнаків.

При цьому треба враховувати, що потреба в енергії може суттєво збільшуватися при регулярних інтенсивних фізичних навантаженнях.

Як зазначають учені, кожен прийом їжі та тарілка, яку ви ставите на стіл собі та своїм дітям, повинні містити:

1/2 вживаних продуктів мають складати овочі та фрукти. Більшість з них – у сирому вигляді. Бажано, щоб фрукти та овочі були сезонними. Зауважте, що картопля не відноситься до таких овочів, оскільки містить мало клітковини та має високий вміст крохмалю.

1/4 частина – цільнозернові продукти. До них відносять хліб з цільнозернової пшениці та висівок, макаронні вироби з борошна грубого помелу, різноманітні каші.

1/4 частина – здорові джерела білку. Це, в першу чергу, риба, м’ясо, птиця, яйця, бобові та горіхи, необхідні для життєдіяльності організму та росту дитини.

Не менш важливим для розвитку дитячого організму є питний режим. Дитина має пити воду протягом усього дня. При цьому важливо не суворо дотримуватись вікових норм, а орієнтуватися на відчуття спраги та пити тоді, коли хочеться. Якщо природне відчуття нестачі рідини притуплене (таке нерідко трапляється), слід привчати себе випивати кілька склянок води протягом дня. Робити це можна за будильником або завантаживши на телефон застосунок для контролю водного балансу. Через кілька місяців ви помітите, як регулярно виконувана дія перетворилася на корисну звичку.

Звернути увагу необхідно і на графік харчування школяра, адже у кругообігу уроків, гуртків та секцій дитина не завжди знаходить час на їжу, таку важливу для підтримання добової енергії. Рекомендується дотримуватись інтервалів між прийомами їжі не не більше 3,5–4 годин. Тобто в середньому у дитини протягом доби повинно бути 4-5 прийомів їжі.

Дуже важливо, щоб шкільні перекуси не складалися з шкідливих снеків, які містять багато цукру, солі та жиру. У якості корисних перекусів можна використовувати фрукти та ягоди, сухофрукти та горіхи, цукерки із сухофруктів у помірній кількості, несолодкий йогурт зі свіжими фруктами, коктейль з улюбленого фрукта й молока або йогурту, лаваш із вареною куркою, крекери із сирною намазкою й огірком.

Пропонуємо взяти за правило три кити свідомого підходу до харчування:

1. Їмо в тиші (без телевізора, телефона чи планшета).

2. Беремо перекуси із собою.

3. Вживаємо різноманітні корисні продукти щодня.

Нехай ці поради завжди будуть у вас під рукою та стануть путівником у світ здорового харчування! 

Олександрійське районне управління 

Головного управління Держпродспоживслужби 

в Кіровоградській області