1.เเคปหมู

หนึ่งในสุดยอดของฝากจากเชียงใหม่ เรียกว่าขึ้นเหนือทีไรเป็นต้องซื้อกลับมาทุกที ด้วยรสชาติที่อร่อย กรุบกรอบ ฟู ทำให้กินเพลินเคี้ยวสนุก จะจิ้มกับน้ำพริกหรือกินคู่กับก๋วยเตี๋ยวก็อร่อยเพลินเกินห้ามใจ ทั้งนี้ คำว่า “แคบ” ในภาษาเหนือ แปลว่า มันของสัตว์ที่นำมาเจียวเพื่อไล่น้ำมันออก จนเหลือแต่ความกรอบ ซึ่งแต่เดิมการทำแคบหมูของคนเมืองนั้นจะทำเป็นผืนใหญ่และยาว บั้งตรงกลางแล้วนำมาหมักในน้ำมันข้ามคืน จากนั้นนำไปทอดจนเหลืองกรอบ ต่อมาได้คิดค้นสูตรให้มีความหลากหลายมากขึ้น เช่น หั่นให้มีขนาดเล็กลง ปรับให้มีทั้งแบบติดมัน ไร้มัน หรือมันล้วน ตามความชอบของคนกิน