Fundación: En 1983, Jorge Liakópulos fundó el primer Niko's Café en la Vía España con la visión de ofrecer comida panameña auténtica en un ambiente familiar.

Crecimiento: El éxito del primer local impulsó la expansión de la cadena, abriendo nuevas sucursales en años posteriores.

Identidad panameña: El restaurante se identifica con el lema "Sabe a Panamá" y busca reflejar la cultura del país en su menú, ambiente e incluso su servicio.

Diseño temático: Algunas sucursales tienen diseños únicos inspirados en elementos de la historia y cultura panameña.

Ambiente familiar: Niko's Café se ha posicionado como un lugar tradicional para las familias y amigos, ofreciendo un espacio donde se pueden compartir momentos y recuerdos.

Servicio 24 horas: La sucursal original en Vía España operaba las 24 horas, lo que la convirtió en un punto de encuentro popular incluso después de fiestas o celebraciones.